Баклажаны по-средиземноморски — закуска, у которой нет конкурентов
- Автор
- Виктория Вакив
- Предложения от
-
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Этот простой веганский рецепт баклажанов по-средиземноморски со сладким перцем, помидорами, морковью, чесноком и луком подкупит любого, даже ярого противника овощей.
Эти баклажаны по-средиземноморски отлично подходит как гарнир, вегетарианское основное блюдо или теплая и дымная закуска со взбитой фетой и лавашем.
Совет от SHUBA: чтобы закуска удалась, важно выбрать качественные баклажаны. У них должна быть гладкая блестящая кожура, также желательно покупать овощи меньшего размера, ведь они, как правило, не такие горькие, у них более тонкая кожура и меньше семян. Перед покупкой проверьте баклажаны на спелость. Слегка прижмите палец к коже, и если он оставит отпечаток, овощ созрел.
Ингредиенты 13
Основные
Баклажаны помойте, срежьте плодоножки и нарежьте кружочками. Посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Остальные овощи и зелень помойте, перцы очистите от сердцевины, а мякоть перцев и помидоров нарежьте кубиками. Лук, морковь и чеснок очистите и нарежьте кусочками.
Баклажаны промойте и обжарьте на растительном масле каждый кусочек с двух сторон до румяности. Добавьте к обжаренным баклажанам кусочки овощей, соль, сахар, хмели-сунели, перемешайте и готовьте на среднем огне 10-15 минут до готовности овощей. В конце добавьте лимонный сок и зелень.
Власний Рахунок
Комментарии