- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Предложения от «Сільпо»
Заморская или нет? Икра баклажанная пикантная
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Баклажанная икра]( "Баклажанная икра с перцем и томатным соком")
- Рейтинг
- 4.3
- Комментарии
- 6
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
231
ккал
ккал
8 г
белки
2 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Баклажаны впервые завезли в наши края и Ирана еще в XVII веке. Так что эти овощи, или как говорят в Одессе, синенькие, имеют восточное происхождение. Кстати, именно в Одессе из баклажанов сделали настоящий гастрокульт. И не зря, ведь они не только вкусные, но и очень полезные.
Пожалуй, именно баклажаны, которые в Одессе едят с детства, и наделили одесситов не только чувством юмора, но и особой невозмутимостью.
Кстати, настоящей баклажанной икрой в Одессе считается только та, которую мешали и раскладывали по банкам деревянной лопаткой. Потому что все металлическое портит вкус синеньких.
Ингредиенты 8
Основные
Шаг 1/5
Отварите баклажаны в соленой воде до мягкого состояния. Дайте им остыть и очистите от кожи. Мякоть мелко нарежьте.
Шаг 2/5
Обжарьте на сковороде морковь, перец и лук (до золотистой корочки).
Шаг 3/5
Баклажанную смесь выложите в кастрюлю с толстым дном и, помешивая, обжаривайте на растительном масле 20 минут.
Шаг 4/5
Добавьте к баклажанам все овощи, томатный сок, посолите и поперчите, перемешайте. Готовьте на медленном огне еще 40 минут.
Шаг 5/5
За 10 минут до готовности осторожно взбейте икру блендером (прямо в кастрюле) до однородной массы. Дайте ей настояться 10 минут. Приятного аппетита!
Похожие публикации
-
![Турецкая закуска Patlican ezmesi]( "Турецкая закуска Patlican ezmesi")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Традиционная турецкая закуска: салат с баклажанами и йогуртом
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Турецкая закуска Patlican ezmesi]( "Турецкая закуска Patlican ezmesi")
-
![Лодочки из баклажанов с сыром]( "Баклажаны с вешенками под сыром")
- Время приготовления
- 55 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
А-ля гратен: баклажаны с вешенками под сыром
- Автор
-
Ирина Вакив
![Лодочки из баклажанов с сыром]( "Баклажаны с вешенками под сыром")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Руссу Анна
два месяцы назадОлена Чикаленко
два месяцы назадТетяна Денисюк
два месяцы назадТетяна Денисюк
два месяцы назадГість
два месяцы назадЯ маю книгу Бориса Бурди з автографом, "одеській баклажаній ікрі" присвячений цілий розділ. Про "відварювання" баклажанів Бурда висловлюється майже нецензурно. Тільки запікати. Ну і зрозуміло, що це лише класичне грецьке мезе з баклажанів. Мелидзаносалато. Якщо є бажання, то на болотах це робив лузерсон (лазерсон) на тв еда.
Инна Елисеева
два годы назад