top banner
Икра из баклажанов
Фото: Depositphotos

Бадриджанис хизилала — икра из баклажанов по-грузински

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
20
минут подготовки

Мы любим грузинскую кухню за щедрое использование овощей и грецких орехов для приготовления совершенно невероятных блюд. Этот рецепт бадриджаниса хизилала — лишь один из примеров.

Бадриджанис хизилала — это сильно приправленное грузинское блюдо, состоящее из кусочков запеченных баклажанов, перемешанных с луком, чесноком, кинзой, грецкими орехами и специями. При подаче бадриджанис хизилала выкладывают на тарелку и украшают зернами граната.

Попробуйте: Простые и вкусные деруны из баклажанов

Мало того, что это блюдо из баклажанов и орехов сочетает в себе ряд классических грузинских вкусов, оно также является полностью веганским. Им может насладиться каждый (с мясом или без)!

Читайте также, как приготовить печень с гранатом по-грузински.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/4

Помойте и обсушите баклажаны. Запеките в духовке при температуре 220 градусов, пока они не станут мягкими (15-20 минут). Готовые баклажаны выложите на разделочную доску, дайте остыть и почистите. Затем нарежьте небольшими кусочками и уложите в миску.

Шаг 2/4

Лук и чеснок очистите и измельчите. Помойте и мелко нарежьте листья кинзы и петрушки. Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде и грубо нашинкуйте. Добавьте подготовленные ингредиенты к баклажанам.

Шаг 3/4

Приправьте солью, перцем и кориандром, влейте гранатовый сок и хорошо перемешайте.

Шаг 4/4

Перед подачей выложите в салатник и украсьте зернами граната.

Если вы являетесь поклонником баклажанов, то просто должны приготовить известную еврейскую закуску хацилим — узнайте все подробности из рецепта.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно