Бадриджанис хизилала — икра из баклажанов по-грузински

Бадриджанис хизилала — это сильно приправленное грузинское блюдо, состоящее из кусочков запеченных баклажанов, перемешанных с луком, чесноком, кинзой, грецкими орехами и специями. При подаче бадриджанис хизилала выкладывают на тарелку и украшают зернами граната.

Попробуйте: Простые и вкусные деруны из баклажанов

Мало того, что это блюдо из баклажанов и орехов сочетает в себе ряд классических грузинских вкусов, оно также является полностью веганским. Им может насладиться каждый (с мясом или без)!

Читайте также, как приготовить печень с гранатом по-грузински.

Если вы являетесь поклонником баклажанов, то просто должны приготовить известную еврейскую закуску хацилим — узнайте все подробности из рецепта.