Жареные баклажаны с медом — закуска из Испании

Поджарьте на сухой сковороде семена кунжута, помешивая, около 2 минут.

Баклажан помойте, отрежьте плодоножки и попки, нарежьте удобными для вас кусками. Положите их в большую кастрюлю и залейте с солью водой. Оставьте так на 30 минут.

После этого слейте воду, а из баклажанов дайте стечь жидкости в дуршлаг или промокните их бумажными салфетками.

Перемешайте муку, разрыхлитель, ¼ ч л соли, добавьте молоко и яйца. Хорошо перемешайте все до однородности.

Нагрейте растительное масло в сковороде. Вмакивайте баклажаны в кляр и жарьте в горячем масле примерно по 30 секунд с каждой стороны. Переложите на бумажные салфетки.

Нагрейте мед. Баклажаны положите на тарелку. Полейте баклажаны медом, посыпьте кунжутными семенами и мытой нарезанной мятой. Подавайте теплыми. Приятного аппетита!