![Бабагануш без тахини Намазка из баклажанов](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Комментарии
- 5
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
-
Пармиджано с баклажанами — это классическая итальянская закуска из запеченных слоями баклажанов. Ее название можно произносить по-разному: пармеджано, пармиджана, пармиджано. Но какой вариант ни выбери, блюдо от этого не станет менее вкусным.
Почти все рецепты из баклажанов предполагают предварительное вымачивание и маринование, чтобы избавиться от горчинки, присущей этому овощу.
Но это занимает дополнительное время! Так что мы ничего такого делать не будем. В жарком климате Италии — кухня не то место, где хочется проводить время часами. Поэтому у наших баклажан рецепт в духе итальянской кулинарии: все из-под ножа, быстро и весело!
И помним, что баклажаны — это вкусный способ улучшить здоровье! Ведь регулярное употребление этих замечательных овощей существенно способствует снижению холестерина в крови, печени и почках. Наряду с этим синенькие богаты витаминами и микроэлементами, способствуют укреплению нервной системы и улучшают настроение. К тому же лакомиться баклажанами можно без угрозы для фигуры: в 100 граммах продукта — всего 25 ккал!
Рецепт баклажанов, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.
Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте слайсами средней толщины.
Обжарьте баклажаны на оливковом масле до золотистого цвета. Снимите с огня и посолите.
Положите на сковороду первый ряд баклажанных слайсов, добавьте перетертые томаты, моцареллу, тертый пармезан и орегано. Первый слой блюда готов!
Повторите весь цикл 4-5 раз. Поставьте сковороду с блюдом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги