Баклажаны пармиджано

Почти все рецепты из баклажанов предполагают предварительное вымачивание и маринование, чтобы избавиться от горчинки, присущей этому овощу.

Но это занимает дополнительное время! Так что мы ничего такого делать не будем. В жарком климате Италии — кухня не то место, где хочется проводить время часами. Поэтому у наших баклажан рецепт в духе итальянской кулинарии: все из-под ножа, быстро и весело!

И помним, что баклажаны — это вкусный способ улучшить здоровье! Ведь регулярное употребление этих замечательных овощей существенно способствует снижению холестерина в крови, печени и почках. Наряду с этим синенькие богаты витаминами и микроэлементами, способствуют укреплению нервной системы и улучшают настроение. К тому же лакомиться баклажанами можно без угрозы для фигуры: в 100 граммах продукта — всего 25 ккал!

Рецепт баклажанов, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Приятного аппетита!