- Время приготовления
- 35 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Мягкие медовые николайчики — удачный рецепт праздничного печенья
- Автор
-
Непревзойденная восточная закуска бабагануш из баклажанов пригодится для обеда или ужина в любое время года.
Известный повар Джейми Оливер сделал закуску со своим собственным авторским видением — с чесноком и тахини. Мы не будем сопротивляться этому талантливому взгляду и попытаемся воспроизвести этот небольшой шедевр на собственной кухне.
Кунжутный соус тахини можно очень легко приготовить дома. Но если у вас дома не оказалось тахини, а приготовить бабагануш очень хочется, приготовьте эту закуску без тахини по нашему рецепту.
Это важно: Главные полезные свойства баклажанов
Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте противень с пергаментом.
Помойте и разрежьте баклажаны пополам. Надрежьте крест-накрест мякоть и сбрызните оливковым маслом. Выложите баклажаны на противень мякотью вверх.
Запекайте овощи примерно 45 минут, или пока они не станут совсем мягкими.
Выньте баклажаны из духовки и дайте им остыть.
Очистите и измельчите чеснок. Разрежьте пополам лимоны и выжмите сок в отдельную чашку.
В отдельную миску соскребите со шкурки мякоть баклажанов.
Поместите чеснок в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавьте кунжутную пасту тахини, тмин, оливковое масло (2 ст. л.), сок лимонов и мякоть баклажанов. По желанию добавьте молотый перец чили.
Хорошо взбейте смесь. Попробуйте и добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Подавайте бабагануш в отдельных пиалах с гренками или французским багетом.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги