Предложения от «Сільпо»
- Рейтинг
- 4.2
- Комментарии
- 5
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
-
Ирина Вакив
![Намазка из баклажанов]( "Бабагануш без тахини")
Предложения от «Сільпо»
Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
-
Ирина Вакив
![Намазка из баклажанов]( "Бабагануш без тахини")
- Рейтинг
- 4.2
- Комментарии
- 5
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
66
ккал
ккал
3 г
белки
0.58 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Бабагануш — это, по сути, ближневосточный вариант нашей баклажанной икры. Вкусная легко готовящаяся закуска — идеальный вариант для быстрого перекуса.
Классический вариант закуски бабагануш — запеченные баклажаны, перебитые в блендере со специями, лимонным соком и тахини — пастой из кунжута. Мы предлагаем вам приготовить упрощенную версию баклажанной закуски без кунжутной пасты. Вкус от этого особенно не пострадает, а блюдо станет более легким и низкокалорийным.
Вы также можете приготовить это блюдо на мангале — запеченные на костре баклажаны добавят бабаганушу привкус «дымка», а вместо блендера ингредиенты можно измельчить вилкой. Консистенция будет немного более грубой, однако сама закуска получится божественно вкусной.
Ингредиенты 8
Основные
Шаг 1/5
Разогрейте духовой шкаф до 200 °C.
Шаг 2/5
Каждый из баклажанов разрежьте пополам и проколите вилкой в нескольких местах.
Шаг 3/5
Запекайте в духовке около 45 минут или до мягкости. Если вы хотите более сочную версию, вы можете сначала полить баклажаны небольшим количеством оливкового масла.
Шаг 4/5
Как только баклажаны станут мягкими, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Снимите кожуру и положите баклажаны в чашу кухонного комбайна или блендера.
Шаг 5/5
Размельчите чеснок и петрушку, добавьте к баклажанам вместе со специями и лимонным соком. Перебейте до однородности, подавайте и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
Больше вкуснятины из баклажанов:
Читайте также
Похожие публикации
-
![Баклажаны]( "Баклажаны")
-
![Котлеты с баклажанами]( "Котлетки с баклажанами")
Предложения от «Сільпо»- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Дети выстроятся в очередь: котлетки с баклажанами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Котлеты с баклажанами]( "Котлетки с баклажанами")
-
![Икра из баклажанов]( "Бадриджанис хизилала")
Предложения от «Сільпо»- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Бадриджанис хизилала — икра из баклажанов по-грузински
- Автор
-
Ирина Вакив
![Икра из баклажанов]( "Бадриджанис хизилала")
-
![Консервированный салат с баклажанами]( "Салат на зиму с баклажанами")
Предложения от «Сільпо»- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Вкусная закуска-гарнир: салат на зиму с баклажанами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Консервированный салат с баклажанами]( "Салат на зиму с баклажанами")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Руссу Анна
день назадОлена Чикаленко
два дни назадТетяна Денисюк
два дни назадТетяна Денисюк
два дни назадГість
два дни назад"Нам дуже сподобався ваш рецепт салату з авокадо і креветок, тільки ми замінили авокадо на картоплю, а креветки на сосиски."
Тахіні і робить з баклажану бабаганум))) Ніколи до бабаганума не додають зіру та цибулевий порошок, часника додають дуже помірно. Для соковитості та подачі додають холодну воду потрохи. Олія тільки оливкова, та тільки високої якості. І, звичайно, "забули" бо не знали, що у бабаганум додають білий перець для смаку. Можна й чорний, але білий краще пасує. Кінцева закуска має бути помірно солоною, трохи гоструватою та кислуватою. Подають з питою.
Баклажан запікати потрібно у мікроволновці до м'якості (2-3 хв), ніяких духовок чи вогню.
Якщо "з димком", то це буде середземноморське мезе з баклажану. Це теж смачно, але зовсім інший рецепт - з помідорами, червоною цибулею та меленим чорним перцем.
Ніякої "ікри", насправді, не існує - це кацапська назва саме грецького мезе для Одеси. Смажити усе з купою олії взагалі здогадалися лише у софдепії, що перетворило легку смачну закуску на казнащо, плаваюче у олії.