Тахини — как приготовить самую вкусную кунжутную пасту

Тахини, тхина, тахина — обязательная составляющая рецептов многих стран Ближнего Востока. Без нее не обходится ни одно застолье, праздничный стол или обычный ужин — считайте, что это как борщ без сметаны. Кунжутная паста является неотъемлемой частью рациона вегетарианцев, веганов и поклонников здорового питания.

И не зря, ведь тахини содержит много кальция, растительного белка, хорошо укрепляет иммунитет. А еще улучшает работу пищеварительной системы и регулирует обмен веществ.

Кроме того, тхина снижает уровень холестерина и артериального давления, расширяет сосуды, снижает риск развития сердечных заболеваний. Тахини добавляют в хумус — как обычный, так и, к примеру, шпинатный.