Хумус зі шпинатом за 10 хвилин

Хумус, ймовірно, є однією з найвідоміших близькосхідних страв/закусок. Приготований з нуту (хумус — це єгипетська назва нуту), ви можете знайти безліч варіантів рецептів приготування цієї страви.

Хумус зазвичай включає часник, лимонний сік та тахіні (кунжутну пасту), а також широкий спектр можливих спецій та додатків, таких як томати, кедрові горіхи, буряк, солодкий перець або шпинат.

Хоча додавання шпинату до хумусу не є традиційно близькосхідним варіантом, листова зелень є поширеним інгредієнтом соусу, змішаним зі сметаною або артишоками та сиром пармезан. А оскільки хумус часто подають як закуску до овочів та лавашу, додавання шпинату робить його цікавим варіантом класичного американського шпинатного соусу.

Примітка від SHUBA: цей рецепт ми даємо на основі вже відвареного нуту. Для того, щоб відварити нут, його необхідно замочити на ніч у воді, зранку злити воду, перекласти в каструлю, залити свіжою водою і варити, поки нут не стане м’яким (не менше 40 хвилин).

Корисні поради:

• Хумус зі шпинату можна приготувати за два дні до вживання в їжу.
• Зберігати його потрібно у герметичному контейнері в холодильнику.
• Шпинатний хумус можна подавати гарячим або холодним.

У цьому рецепті чаклують

Страви

• Хумус