Готуємо шпинат у вершковому соусі на гарнір і для начинки

Хай вас не лякає кількість шпинату, що вказана в рецепті. На перший погляд, може здатися, що зелені дуже багато, але в каструлі шпинат сильно зменшиться в об’ємі, тому не економте на ньому.

Вам буде цікаво: Уся правда про шпинат, якої ви не знали

Тушкований шпинат у вершковому соусі можна їсти разом із хлібом або пастою, подавати на гарнір до м’яса, курки чи риби, а також використовувати для начинки несолодких пирогів.

Дізнайтеся, що ще приготувати зі шпинатом з нашої добірки рецептів від супів до пирогів.

Корисні поради

• Для приготування страви найкраще підходить молодий шпинат — в нього маленькі та дуже ніжні листочки.
• Якщо ви плануєте використовувати заморожений шпинат, його не потрібно варити, адже він і так бланшований. Розморозьте брикети і готуйте їх на сковороді за рецептом.
• Обов’язково добре злийте воду зі шпинату, інакше ваш вершковий соус буде занадто водянистим.
• Якщо ви хочете отримати густий соус, додайте 1-2 чайних ложки борошна у розтоплене вершкове масло.
• Пармезан доволі солоний — враховуйте це, коли будете додавати сіль у соус.
• Якщо у вас немає свіжого часнику, ви можете використовувати часниковий порошок.
• Шпинат у вершковому соусі — класичний гарнір до запеченого філе лосося.
• Гарнір зі шпинату можна заморозити. Перекладіть його в контейнер з кришкою і відправте до морозильної камери. Там він буде залишатися свіжим до трьох місяців. Щоб розморозити, використовуйте мікрохвильову піч або перекладіть до сковорідки і підігрійте на помірному вогні.