top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Шпинат со сливками
Фото: Depositphotos

Шпинат в сливочном соусе — вкусный гарнир и начинка для пирогов.

Автор
Шпинат со сливками
Ирина Павлина
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
10
минут приготовление
5
минут подготовки

Шпинат со сливками — это простой гарнир, который также является практичным способом использовать зелень, которая уже начинает увядать. Сливочный соус заставит вас забыть, что вы едите именно шпинат, и каждого превратит в любителя листовой зелени.

Пусть вас не пугает количество шпината, указанное в рецепте. На первый взгляд может показаться, что зелени очень много, но в кастрюле шпинат сильно уменьшится в объеме, поэтому не нужно на нем экономить.

Тушеный шпинат в сливочном соусе можно есть с хлебом или пастой, подавать на гарнир к мясу, курице или рыбе, а также использовать для начинки несладких пирогов.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/4

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите шпинат в течение 30 секунд. Слейте и положите в миску с ледяной водой. А когда зелень достаточно остынет, слейте и отожмите как можно больше лишней жидкости.

Шаг 2/4

В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту.

Шаг 3/4

Добавьте в сковороду молоко, густые сливки и сливочный сыр. Тушите, пока сливочный сыр не расплавится. Приправьте солью, перцем и щепоткой кайенского перца.

Шаг 4/4

Добавьте шпинат и пармезан и перемешайте до соединения

Полезные советы

  • Для приготовления блюда больше подходит молодой шпинат — у него маленькие и очень нежные листочки.
  • Если вы собираетесь использовать замороженный шпинат, его не нужно варить, ведь он и так бланшированный. Просто разморозьте брикеты и готовьте их на сковороде по рецепту.
  • Обязательно хорошо слейте воду со шпината, иначе ваш сливочный соус получится слишком жидким.
  • Если хотите сделать густой соус, добавьте 1-2 чайные ложки муки в растопленное сливочное масло.
  • Пармезан довольно соленый — учитывайте это, когда соус будете солить.
  • Если у вас нет свежего чеснока, можно использовать чесночный порошок.
  • Шпинат в сливочном соусе — классический гарнир к запеченному филе лосося.
  • Гарнир из шпината можно заморозить. Переложите его в контейнер с крышкой и поставьте в морозильную камеру. Там он будет оставаться свежим до 3-х месяцев. Размораживайте его в микроволновой печи или переложите в сковородку и подогрейте на слабом огне.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно