Как заморозить шпинат, чтобы он не темнел

Автор: Ирина Маслова

Фото: Freepik

Это безусловно полезная зелень после разморозки часто темнеет. Избежать этого просто.

Шпинат богат минералами, витаминами и питательными веществами. Эту полезную зелень рекомендуют при анемиях и различных воспалениях организма. А еще шпинат вкусный как в свежем, так и приготовленном виде. Поэтому вполне логично, когда в вашей морозилке есть достаточно шпината, чтобы есть его всю зиму. Это один из самых полезных замороженных продуктов.

Важно знать, какие продукты нельзя держать в холодильнике.

Как правильно замораживать шпинат

Самые лучшие листья для замораживания — молодые, без повреждений, с равномерным цветом.

Сначала шпинат нужно хорошо вымыть и обсушить. Если вода на листьях останется, то есть риск, что потом шпинат почернеет.

Не пропустите рецепт замороженной заправки для борща.

Эксперты советуют бланшировать шпинат, так он сохранит свой цвет и текстуру. Для этого погрузите листья в кипяток на несколько секунд, а затем положите в воду со льдом тоже на несколько секунд. Дайте шпинату остыть и снова обсушите.

Теперь шпинат можно поместить в пластиковый контейнер или в пакеты с застежкой. Пакеты размещайте вверху над другими продуктами, чтобы шпинат не помялся.

Шпинат, как и другие овощи, можно замораживать на срок до 12 месяцев. Но заморозить шпинат повторно нельзя.