Шпинат по-итальянски с изюмом от повара семьи Кроули

Сначала сделаем крутоны — маленькие сухарики из белого хлеба. Нарежьте ломтики хлеба (в идеале 4-5 ломтиков) на маленькие кубики по 2,5 см.

Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло и положите кусочки хлеба. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета в течение 5-7 минут. Можно также запечь в духовке. Для этого нужно полить крутоны оливковым маслом, тщательно перемешать и запекать в разогретой 200 градусов духовке до золотистого цвета 5-10 минут.

Шпинат промойте и поместите в разогретую сковороду. Тушите на среднем огне до мягкости 4-5 минут. Шпинат будет тушиться в той воде, которая осталась на листьях после того, как вы его помыли.

Мелко нарежьте анчоусы и добавьте их в сковороду вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла, изюмом и тушите еще 2-3 минуты. Переложите на тарелку для подачи. Приятного аппетита!