Обратите внимание: 15 продуктов, которые вы выбрасывали, а могли бы заморозить

Нутрициолог Ирина Астафичева приводит статистику, которая действительно беспокоит: почти одна треть всей ежегодной еды теряется или портится, прежде чем ее можно употребить. При этом продуктов расходуется и портится примерно на 1 триллион долларов!

Ирина делится списком продуктов, которые следует положить в морозилку на хранение до момента использования.

Это интересно: 15 продуктов, которые лучше не хранить в холодильнике

Какие продукты можно замораживать?

1. Сыр

Натереть, хранить в герметичном контейнере. Использовать для пиццы. Читайте, как правильно замораживать разные виды сыра.

2. Молоко (обычное и растительное)

Размораживать в холодильнике и перемешать перед использованием.

Читайте также: Можно ли заморозить молоко

3. Яйца

Яйца можно хранить в морозилке, но не в скорлупе. Разбейте их в миску и взбивайте, пока желток и яичный белок не смешаются. Поместите смесь в герметичную емкость и наклейте ярлык с датой и количеством использованных яиц.

Делаем правильно: Как заморозить яйца

4. Грибы, авокадо, фасоль, овощи

Грибы, авокадо, шпинат, ревень, фасоль, морковь, брокколи — все можно замораживать. Если они естественным образом обладают высоким содержанием воды, лучше всего, чтобы их пюрировали, пассеровали, тушили или готовили легкие овощные блюда.

5. Отварной рис

Рис можно замораживать, но обязательно побыстрее после приготовления. Когда рис остынет, герметично закройте контейнер и поставьте в морозилку.

6. Картофельное пюре и батат

Вы можете заморозить вареный картофель и картофельное пюре. Пусть полностью остынут.

7. Отварные макароны

Немного недоваренные макароны лучше всего подходят для замораживания. Это предотвращает преобразование крахмала во время повторного нагревания.

8. Бананы

Бананы отлично замерзают без кожуры.

Простая инструкция: Как легко заморозить бананы в домашних условиях

9. Сливочное масло

Либо плотно заверните его в алюминиевую фольгу, плёнку из пчелиного воска или полиэтиленовую упаковку для морозильника, или поместите в контейнер или пакет для заморозки. Чтобы быстро разморозить масло, вы можете натереть его на терке или разогреть в микроволновке, или медленно разморозить в холодильнике.

10. Помидоры

Перед замораживанием прожарить и хранить в герметичной таре. У вас всегда будут готовы помидоры для соусов. Читайте, как заморозить томаты.

11. Хлеб

Независимо от того, домашний или купленный в магазине.

SHUBA рекомендует: Как замораживать хлеб

12. Измельченный перец чили и зелень

Чтобы избежать их обморожения, закройте контейнер с замком. Некоторые травы плохо замерзают. Читайте, как правильно заморозить салат.

13. Торты, брауни и бисквиты

Верьте или нет, но все они могут поместиться в морозильную камеру. Читайте, как правильно заморозить торт, если вы приготовили его заранее.

14. Вино

Вино можно замораживать, как и воду. Хорошо работает с винами, которые лучше подходят охлажденными (например, белыми или розовыми).

Вас заинтересует: Как быстро охладить вино, когда нет льда

15. Ягоды

Конечно, ягоды можно и нужно замораживать. Если вы купили много ягод, то сразу часть заморозьте. Таким образом вы точно съедите всё, а не выбросите часть, которая быстро испортится.

Читайте, как правильно и удобно заморозить овощи и фрукты — лайфхак от нутрициолога.

Плохо замораживаемые продукты:

1. Некоторые травы

Базилик, шнит-лук и петрушка становятся коричневыми в морозилке. Вы можете смешать их с растительным маслом или растопленным маслом и положить в форму для льда.

2. Йогурт

Используйте йогурт в смузи перед отправкой в помойку или добавляйте в десерты, например, оладьи.

3. Некоторые молочные продукты

Мягкие сыры (кроме бри), сливочный сыр, творог (становится водянистым), майонез и сметана. Однако сметану можно заморозить, чтобы потом использовать ее для выпечки. Читайте, как правильно заморозить и разморозить сметану.

4. Овощи и фрукты с высоким содержанием воды

Не подходят для замораживания салат, огурец, ростки фасоли, редис и арбузы.

5. Соусы на основе молока и яиц

Узнайте, какие продукты должны быть в вашей морозилке и почему.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.