Зверніть увагу: 15 продуктів, які ви викидали, а могли б заморозити

Нутриціологиня Ірина Астафічева наводить статистику, яка справді турбує: майже одна третина всієї їжі, що виробляється щороку, втрачається або псується, перш ніж її можна спожити. При цьому, продуктів витрачається та псується приблизно  на 1 трильйон доларів!

Ірина ділиться списком продуктів, які варто покласти у морозилку на зберігання до моменту використання.

Це цікаво: 15 продуктів, які краще не зберігати в холодильнику

Які продукти можна заморожувати:

1. Сир

Натерти, зберігати у герметичному контейнері. Використати для піци. Читайте, як правильно заморозити різні види сиру.

2. Молоко (звичайне і рослинне)

Розморожувати у холодильнику та добре перемішати перед використанням.

Читайте також: Чи можна заморозити молоко

3. Яйця

Яйця можна зберігати в морозилці, але не в шкаралупі. Розбийте їх у миску і збивайте, поки жовток і яєчний білок не змішаються. Помістіть суміш у герметичний контейнер і наклейте ярлик з датою і кількістю використаних яєць.

Робимо правильно: Як заморозити яйця

4. Гриби, авокадо, квасоля, овочі

Гриби, авокадо, шпинат, ревінь, квасоля, морква, броколі — усе можна заморожувати. Якщо вони мають високий вміст води, найкраще, щоб їх пюрували, пасерували, тушкували або готували легкі овочеві страви.

5. Відварений рис

Рис можна заморожувати, але обов’язково якомога швидше після приготування. Коли рис охолоне, герметично закрийте контейнер і поставте в морозилку.

6. Картопляне пюре і батат

Ви можете заморозити варену картоплю й картопляне пюре. Нехай повністю охолонуть.

7. Відварені макарони

Трохи недоварені макарони найкраще підходять для заморожування. Це запобігає перетворенню крохмалю під час повторного нагрівання.

8. Банани

Банани чудово замерзають без шкірки.

Проста інструкція: Як легко заморозити банани в домашніх умовах

9. Вершкове масло

Або щільно загорніть його в алюмінієву фольгу, плівку з бджолиного воску або поліетиленове паковання для морозильника, або помістіть у контейнер чи пакет для заморозки. Щоб швидко розморозити масло, ви можете натерти його на тертці або розігріти в мікрохвильовій печі, або повільно розморозити в холодильнику.

10. Помідори

Перед заморожуванням просмажити та зберігати в герметичній тарі. У вас завжди будуть готові помідори для соусів. Читайте, як заморозити томати.

11. Хліб

Незалежно від того, домашній чи куплений у магазині.

SHUBA рекомендує: Чи можна заморожувати хліб?

12. Подрібнений перець чилі та зелень

Щоб уникнути обмороження, закрийте коробку з замком. Деякі трави погано замерзають. Читайте, як правильно заморозити салат.

13. Торти, брауні та бісквіти

Вірте чи ні, але всі вони можуть поміститися в морозильну камеру. Читайте, як заморозити торт, якщо ви приготували його завчасно.

14. Вино

Вино можна заморожувати, як і воду. Добре працює з винами, які краще смакують охолодженими (наприклад, білими або рожевими).

Вас зацікавить: Як швидко охолодити вино, коли немає льоду

15. Ягоди

Звичайно, ягоди можна й потрібно заморожувати. Купивши багато ягід, відразу заморозьте частину - більша ймовірність, що всі з'їсте, і та частина не зіпсується. Читайте, як правильно і зручно заморозити овочі та фрукти — лайфхак від нутриціолога.

Продукти, які погано заморожуються:

1. Деякі трави

Базилік, шніт-цибуля і петрушка стають коричневими в морозилці. Ви можете змішати їх з олією або розтопленим маслом і покласти у форму для льоду.

2. Йогурт

Використайте йогурт у смузі перед тим, як відправити у смітник або додавайте в десерти, наприклад оладки.

3. Деякі молочні продукти

М’які сири (крім брі), вершковий сир, кисломолочний сир (стає водянистим), майонез і сметана. Однак сметану можна заморозити для подальшого використання у випічці. Читайте, як правильно заморозити сметану і розморозити.

4. Овочі та фрукти з високим вмістом води

Не підходять для заморожування салат, огірок, паростки квасолі, редиска і кавуни.

5. Соуси на основі молока та яєць

Дізнайтеся, які продукти мають бути у вашій морозилці й чому.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.