15 продуктів, які краще не зберігати в холодильнику

Ці продукти нормально почуваються за кімнатної температури не вище 25 градусів. Так вони не втратять своєї текстури та смакових якостей та будуть придатними тривалий час. Експерти називають 15 таких.

1. Авокадо

У наших супермаркетах важко знайти мʼякий, тобто готовий до вживання авокадо. Холодильник, що очевидно, уповільнить його дозрівання та зіпсує.

Залишіть фрукт за кімнатної температури на паперовому рушнику на кілька днів.

ВАЖЛИВО знати, як швидко «дозріти» авокадо.

2. Тверді сири

Тверді сири типу пармезану в холодильнику ще більше твердіють. Такі сири при виробництві проходять процес затвердіння, тому додаткових, низьких температур вони не вимагають.

Зберігайте його в герметичному контейнері в прохолодному, не холодному місці, застеливши дно папером для випікання та періодично перевіряючи його стан.

ЧИТАЙТЕ докладніше про правила зберігання сиру.

3. Консервований тунець

Термін придатності консервованого тунця становить від трьох до пʼяти років, але при правильному зберіганні. Оскільки це риба, більшість людей припускаються помилки, кладучи її в холодильник. Це заморозить олії в тунці, зробивши його мʼяким і несмачним.

Замість цього зберігайте консервованого тунця в прохолодній темній шафі й далеко від джерел тепла. Після відкриття його слід зберігати у герметичному контейнері та покласти в холодильник, де він може залишатися свіжим до чотирьох днів.

4. Шоколадна паста

За низьких температур продукт затвердіє. Цукор у пасті зберігає її та запобігає росту бактерій, тож зберігайте її у шафі.

Те саме можна сказати й про шоколад, йому потрібна конкретна температура для збереження смаку та аромату.

5. Мед

Мед може зберігатися дуже довго. Він може змінювати колір, але цукри в ньому не дають розмножуватися бактеріям. Щоб мед зберігав потрібну текстуру, зберігайте його в прохолодному та сухому місці, у шафі або коморі.

Якщо ви зберігаєте його у холодильнику, це збільшить швидкість кристалізації. І хоча зацукрований мед безпечний для вживання, їсти такий сподобається не всім.

6. Диня

Ви, напевно, помічали, що нарізана диня в холодильнику стає водянистою і втрачає свій смак. Тому, якщо ви не зʼїли її одразу, залиште за кімнатної температури. З нею нічого не трапиться впродовж однієї доби.

7. Базилік

Різні трави потребують різних умов зберігання. Петрушку й кінзу краще зберігати в холодильнику, бо вони краще ростуть у холодних умовах. Але базилік — теплолюбна трава із сімейства мʼятних, а це означає, що він стане коричневим і швидше згниє, якщо його зберігати в холодильнику.

Щоби базилік залишався свіжим, кладіть його у склянку з водою та обрізайте стебла кожні кілька днів.

ДІЗНАЙТЕСЯ, як правильно зберігати листовий салат, щоб він не завʼяв.

8. Баклажани

В іншому випадку обовʼязково зберігайте баклажани в сухій частині холодильника й подалі від інших продуктів.

9. Гірчиця

Більшість людей кладуть гірчицю в холодильник, але насправді їй там не місце. У гірчиці багато кислоти й вона збережеться без холодильника.

10. Фрукти з кісточкою

Сливи, нектарини, персики та інші фрукти з кісточками швидко стають мʼякими або навіть починають гнити. Мийте їх стільки, скільки хочете зʼїсти. Інші зберігайте, виклавши в один шар у темному місці.

ЧИТАЙТЕ, які фрукти та овочі не можна зберігати разом.

11. Горіхи та сухофрукти

Вони набагато швидше псуються під впливом світла, кисню й тепла. Однак зберігання в холодильнику може зробити їх жорсткими та несмачними. Найкраще помістити їх у герметичний контейнер і зберігати у темному місці.

Якщо ви не плануєте їсти їх найближчі кілька тижнів, покладіть у морозильну камеру. Це додасть шість місяців до їхнього терміну придатності та збереже їх свіжими.

12. Соєвий соус

Соєвий соус краще зберігати в шафі або коморі. Він не зіпсується в холодильнику, але змінить текстуру та смак.

У цьому соусі багато солі, що працює як природний консервант. Просто переконайтеся, що кришка щільно закрита, щоб запобігти попаданню повітря.

13. Груші

Груші посідають перше місце у списку всіх фруктів, але люди зберігають їх неправильно. Для завершення дозрівання їм потрібна кімнатна температура, тому зберігати груші в холодильнику категорично не можна. Холод і волога зроблять їх мʼякими та несмачними.

Але й зберігання в надто сухих місцях знищить їхню соковитість. Якщо ви хочете, щоб груші були хрусткими та ароматними, тримайте їх на столі та постарайтеся зʼїсти впродовж кількох днів.

14. Мʼята

15. Кукурудза

Зазвичай всі качани ми одразу ж варимо та їмо. Якщо вони залишилися до наступного разу, то краще не зберігати їх у холодильнику. Холод і волога можуть змінити смак і призвести до втрати солодкості.

А якщо ви поклали кукурудзу в холодильник, загорніть її в папір і приготуйте впродовж декількох днів.

Недавно ми розповідали, як краще зберігати листовий та чай у пакетиках.