Фрукти та овочі, які не можна зберігати разом

Практично кожен фрукт або овоч вимагає своїх правил зберігання. Огіркам краще в холодильнику, а не надто стиглі помідори люблять кімнатну температуру.

Інші фрукти та овочі краще зберігати на відстані, щоб вони не передавали запахи: цибуля та часник можуть перебити смак або запах яблук, груш, моркви, селери та інших.

Експерти кажуть, що не менш важливо зберігати окремо овочі та фрукти, які виробляють велику або помірну кількість природного газу етилену.

Дізнайтеся також, як краще зберігати картоплю.

Що таке етилен?

Газ, що виділяється деякими фруктами та овочами для їхнього дозрівання. Без етилену твердий авокадо залишиться, як камінь, а його мʼякоть не стане маслянистою. Зрозуміло, що етилен може «перекидатися» на сусідів по холодильнику, які починають дозрівати і псуватися раніше.

Фрукти та овочі, що виробляють етилен

• Яблука, банани, диня, ківі, персики, груші.

• Авокадо, перець, помідори, селера.

Не пропустіть правила зберігання огірків.

Чутливі до етилену фрукти та овочі

Циркуляція повітря — важливий фактор подовження терміну придатності для цих фруктів та овочів. Тому рекомендують тримати їх у закритих контейнерах чи пакетах, час від часу перевіряючи їхню свіжість.

Деякі продукти-виробники етилену, зазначені вище, також можуть бути чутливими до етилену. Тож вони теж потрапили до цього списку.

Яблука, авокадо, банани, груші, ківі та дині зберігайте в один шар, а не складайте в миски.

Фрукти, які бояться етилену:

• Виноград, лимони, кісточкові фрукти — абрикоси, нектарини, персики, манго, сливи.

Овочі:

• Броколі, білокачанна та цвітна капуста, огірки, баклажани, латук, цибуля, батат.

Фрукти та овочі, нечутливі до етилену

Їх можна зберігати разом з іншими продуктами.

• Овочі: часник, зелена квасоля.

• Фрукти та ягоди: вишня, грейпфрут, ананас.

Читайте, як подовжити термін придатності листового салату.

І ще кілька порад щодо зберігання

2. Мийте фрукти та овочі безпосередньо перед вживанням. Інші обітріть рушником, щоби прибрати зайву вологу.

3. Не зберігайте цибулю та картоплю разом. Цибуля виділяє вологу, що призведе до гниття картоплі.

Тим часом розпочинається сезон персиків. Дізнайтеся про правила зберігання примхливих фруктів.