- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Легкий
Свинина тушкована — рецепт простої м’ясної страви
- Автор
-
Втомилися від пророслих або зів’ялих головок часнику? Маємо для вас корисні поради, що допоможуть надовго зберегти його свіжим!
Одразу пара важливих порад:
Та як щодо часнику, який ви нарізали самі? Зберігайте його в герметичному контейнері у холодильнику не більше кількох днів — після цього він втратить свої властивості.
Так, але є деякі нюанси. У спеціальному контейнері для овочів достатньо волого, щоб запобігти висиханню цілої головки часнику. Однак щойно ви дістанете її з холодильника, вона дуже швидко проросте. Вихід — тримати часник у холодильнику та за потреби відділяти зубчики.
А що поганого в пророслому часнику, запитаєте ви. Він має гіркуватий присмак, а зубчики набувають гумоподібної текстури, і їх важко очищати та подрібнювати.
Читайте також: Як правильно зберігати буряки
Так, часник можна заморозити, просто треба зробити це правильно.
Хоча можна заморозити як цілі головки часнику, так і відокремлені зубчики, ми не рекомендуємо це робити, оскільки розморожені зубчики стають м’якими та гумоподібними, що ускладнює їх подрібнення.
Натомість найкращий спосіб заморозити часник — це подрібнити його велику партію й заморозити. Кухонний комбайн дозволяє зробити це швидко. Заморозьте подрібнений часник шматочками розміром з чайну ложку на застеленому фольгою деку до застигання, потім загорніть разом у фольгу та покладіть у пакет на блискавці. За потреби діставайте заморожені шматочки.
Якщо у вас дуже багато головок часнику, ви також можете приготувати смажений часник, який потім теж можна заморозити.
На жаль, ні. Звучить як чудова ідея, але це не так. Сирий часник, який зберігається в олії за кімнатної температури чи в холодильнику, може містити бактерії, що викликають ботулізм.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте