- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 21 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Вегетаріанські тако з начинкою з запеченого тофу, білоголової капусти та кінзи — альтернатива класичним мексиканським тако. Готові скуштувати?
Сьогодні ми пропонуємо вам незвичайний рецепт для тих, хто любить страви інтернаціональної кухні — вегетаріанські тако. Головним героєм страви є тофу, який можна побачити в рецептах все частіше.
Тофу широко використовується у східній кухні: він має японське ім’я і китайське походження. Тофу, також відомий як соєвий сир, одержують шляхом згортання соєвого молока. Він є повноцінною веганською їжею, оскільки містить рослинні білки і є чудовою заміною м’яса.
Читайте також: Фаршировані перці з рисом і тофу
Тофу є джерелом поліненасичених жирів, омега-3 і 6, а ще флавоноїдів, які захищають від вільних радикалів і сповільнюючи процес старіння. Словом, справжній еліксир молодості. Але слідкуйте за калоріями: в 100 грамах тофу міститься від 70 до 130 ккал.
Більше інформації про те, що таке тофу, читайте у нашому досьє на цей продукт.
Інгредієнти 13
Основні
Розігрійте духовку до 200°С. Змастіть велике деко з бортиками соняшниковою олією.
Для заправки змішайте 2 ст. л. соку лайма, кукурудзяний крохмаль, олію, 1 ст. л. адобо, 3 зубчики подрібненого часнику, кмин і 3/4 ч. л. солі у великій мисці.
Тофу обсушіть, наріжте невеликими кубиками, покладіть в миску із заправкою і перемішайте. Викладіть суміш на підготовлений лист.
Випікайте, перевертаючи посередині процесу, до золотаво-коричневого кольору, від 20 до 25 хвилин.
Тим часом змішайте сметану і 1 ст. л. соку лайма з 1/2 ст. л. соусу адобо, 1 часником і 1/4 ч. л. солі в мисці.
Помийте і обсушіть капусту і кінзу. Капусту нашаткуйте, а кінзу дрібно поріжте. Змішайте капусту, кінзу і 2 ст. л. соку лайма, що залишилися, в середній мисці.
Підігрійте кукурудзяні коржики та подавайте їх з тофу, сумішшю салату та сметани.
Власний Рахунок
Коментарі