Сік лайма

 Лаймовий сік отримують, стискаючи плід у руці або використовуючи цитрус-прес, сквізер чи інше приладдя для вичавлювання соку. Залежно від сорту лайма сік має квітково-цитрусовий аромат, кислуватий смак з терпкістю і нотками сосни та спецій.

Чим корисний сік лайма

Сік лайма має певну цінність для здоров’я, адже він є відмінним джерелом вітаміну С, також містить вітаміни групи В, кальцій, магній, калій, фосфор. Фітохімічні поліфеноли і терпени, що є у складі лаймового соку, є потужними антиоксидантами та мають імуностимулюючу та антистресову дію.

Яка енергетична цінність соку лайма

У 100 грамах соку лайма в середньому міститься:

1. калорії — 23 ккал;
2. білки — 0,34 г;
3. жири — 0,15 г;
4. холестерин — 0 мг;
5. вуглеводи — 7,56 г;
6. харчові волокна — 0,4 г;
7. цукри — 1,53 г;
8. натрій — 9 мг.

Що готують із соку лайма

Сік лайма додають у напої та коктейлі, соуси та заправки. Його часто використовують у маринадах, щоб пом’якшити м’ясо. Також він може бути приправою до багатьох страв. Так само як і лимонний сік, лаймовий запобігає потемнінню деяких нарізаних плодів, як-от яблука, авокадо.

Коли купувати сік лайма

Сік лайма доступний цілий рік, адже його можна приготувати в домашніх умовах з плодів, що є у магазинах постійно.