Сок лайма

Сок лайма — это жидкость, выжатая из свежих цитрусовых фруктов лаймов, подобных лимону, но с менее кислым вкусом и более ароматными эфирными маслами в кожуре. Лаймовый сок получают, сжимая плод в руке или используя цитрус-пресс, сквизер или другие принадлежности для выжимания сока. В зависимости от сорта лайма сок имеет цветочно-цитрусовый аромат, кисловатый вкус с терпкостью и нотками сосны и специй.

Чем полезен сок лайма

Сок лайма имеет определенную ценность для здоровья, ведь он отличный источник витамина С, также содержит витамины группы В, кальций, магний, калий, фосфор. Фитохимические полифенолы и терпены, содержащиеся в составе лаймового сока, являются мощными антиоксидантами и обладают иммуностимулирующим и антистрессовым действием.

Какая энергетическая ценность сока лайма

В 100 граммах сока лайма в среднем содержится:

• калории — 23 ккал;
• белки — 0,34 г;
• жиры — 0,15 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 7,56 г;
• пищевые волокна — 0,4 г;
• сахара — 1,53 г;
• натрий — 9 мг.

Что готовят из сока лайма

Сок лайма добавляют в напитки и коктейли, соусы и заправки. Его часто используют в маринадах, чтобы смягчить мясо. Также он может быть приправой ко многим блюдам. Так же, как и лимонный сок, лаймовый предотвращает потемнение некоторых нарезанных плодов, например, яблок, авокадо.

Когда покупать сок лайма

Сок лайма доступен круглый год, ведь его можно приготовить в домашних условиях из плодов, которые есть в магазинах постоянно.