Як заморозити сметану та як її використовувати після розморожування

Спосіб 1. В оригінальній упаковці

Так можна заморожувати як частково використані, так і повні пакети зі сметаною.

Пакетик зі сметаною помістіть в пакет для заморожування, адже пакети, в яких зазвичай продається сметана, не призначені для якісного заморожування і можуть тріснути. Видавіть зайве повітря із зовнішнього пакету та закрийте його.

Напишіть поточну дату, вміст та відправте пакет у морозилку.

Це корисно: Чи можна заморозити молоко

Спосіб 2. Перекласти в кілька менших пакетів

Цей варіант хороший, якщо у вас великий контейнер: вам не доведеться розморожувати його весь.

Покладіть сметану в кілька невеликих пластикових контейнерів або пакетів для заморожування, видавивши зайве повітря перед закриттям. Промаркуйте пакети та помістіть їх у морозильну камеру.

Це цікаво: Як заморозити яйця

Скільки зберігається заморожена сметана

Сметану можна заморожувати на невизначений термін. Проте за два-три місяці якість почне знижуватися. Це пов'язано з фізичними змінами, що відбуваються в складниках сметани при заморожуванні.

При замерзанні сметани вода розширюється, і рідина замерзає швидше за жир. Тому текстура може бути грудкувата, а рідини та тверді речовини можуть відокремлюватися при розморожуванні.

Як розморозити заморожену сметану

Просто залиште контейнер на ніч у холодильнику. Щоб уникнути харчового отруєння, не розморожуйте сметану при кімнатній температурі.

Це важливо: Заморожений мед з TikTok — чому його забороняють дієтологи

Як використовувати розморожену сметану

Ретельно перемішайте розморожену сметану вінчиком або ложкою, щоб вона стала однорідною.

Ймовірно, розморожена сметана все одно не матиме такої ж якості, як свіжа. Не рекомендується використовувати розморожену сметану для приготування соусів, але для випікання це чудовий варіант.