![Класична лазанья Класична лазанья](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/6/a4/xoakz5---c3x2x50px60p-rc-up--224eb3eb67ce1e1d3305c40605323a46.jpg)
Як розтопити вершкове масло та зробити з нього топлене масло гхі
![Топлене масло Топлене масло](https://shuba.life/static/content/thumbs/1905x1016/d/cb/4e7qe4---c1905x1016x50px50p-up--5058c51f7f081a0cb16f0cdad9830cbd.jpg)
Топлене масло — це чистий продукт, який має 99 відсотків жирності й може доволі довго зберігатися.
Для того, щоб з вершкового масла можна було отримати найякісніший продукт, найкраще топити масло у духовці за перевіреним способом. Таким чином можна перетворити просте вершкове масло на масло гхі, яке за властивостями є надкорисним та має дуже приємний смак.
Читайте також: Масло гхі — що це таке і як приготувати вдома
Як перетопити вершкове масло у духовці
Готувати топлене масло у духовці слід із несоленого вершкового масла, бажано 82,5% жирності.
Зазначимо, що з 1 кг вершкового масла виходить близько 800 г топленого.
Кроки приготування:
- Розігрійте духовку до 150°С.
- Наріжте вершкове масло на квадрати та помістіть у глибоку форму або каструлю. Слід обирати посуд, який має товсте дно та може знаходитися у духовці тривалий час. Намагайтеся викласти масло так, щоб від шматків масла до верхніх країв посуду залишився простір до 8-9 см (для того, щоб масло не забризкало стінки духової шафи).
- Помістіть каструлю без кришки у розігріту духовку та топіть масло тривалий час. Помішувати не треба. На те, щоб перетопити 1 кг вершкового масла в масло гхі, потрібно не менше двох годин.
- Підготуйте друшляк, марлю та глибоку каструлю. Покладіть друшляк на каструлю та простеліть його декількома шарами марлі.
- Коли ви побачите, що масло надбало структуру топленого, витягніть посуд із духовки, зніміть з поверхні масла пінку та перекладіть топлену масу в друшляк.
- Залиште масло остигати у друшляку.
- Підготуйте скляну банку зі щільною кришкою. Після того, як топлене масло охолоне, перекладіть його у банку та відправте в холодильник.
Дізнайтеся: Як приготувати вершкове масло з травами
Упаковка та терміни зберігання масла гхі
Отже, найкращою тарою для топленого масла є скляний посуд із щільною кришкою. Топлене масло вбирає усі сторонні запахи, тому його краще зберігати в герметичній упаковці. У холодильнику, при щільно закритій кришці масло можна зберігати до місяця. У морозилці топлене масло може лежати до пів року.
Але як упакувати масло гхі для зберігання при кімнатній температурі?
Для зберігання топленого масла при кімнатній температурі треба помістити його в суху скляну тару та прикрити її не кришкою, а пергаментом або фольгою. У такому стані топлене масло може зберігатися до тижня-двох, в залежності від температури навколишнього середовища.
Це смачно: Чапаті — здоровий індійський хліб
Як зберігати вершкове масло без холодильника
Щодо звичайного вершкового масла — скористаймося рецептом його зберігання без використання холодильника від наших бабусь.
У залежності від кількості вершкового масла підготуйте літрову, дволітрову або трилітрову скляну банку. Налийте в банку на 2/3 холодну кип’ячену воду. Додайте сіль із розрахунку 1 ст. л. солі з гіркою на 1 літр води.
Приготуйте: Барфі — індійські солодощі зі згущівкою
Наріжте масло на шматки та опустіть безпосередньо у солену воду. Закрийте банку кришкою. Зберігайте масло у банці при кімнатній температурі до 10 днів. Бажано поставити тару на підлогу або в найпрохолодніше місце.
Читайте також
Деякі страви, у яких можна використати масло гхі
![Гарбузові коржики на дріжджах Гарбузові коржики](https://shuba.life/static/content/thumbs/738x492/e/09/7t2pks---c3x2x50px50p-up--ffeae5b8e8ca6cec1e4af7f03349b09e.jpg)
Гарбузові коржики на дріжджах — смачна перекуска, яка готується на сковороді
ПереглянутиСхожі публікації
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте