Неймовірно ніжне картопляне пюре з зеленню

Почистіть і наріжте картоплю на шматочки рівного розміру, приблизно в 3 см, і перекладіть у велику каструлю, наповнену холодною водою, яка повинна повністю покривати картоплю.

Подрібніть часник і додайте у воду разом із морською сіллю. Потім збільшіть вогонь до сильного і варіть, поки вода не закипить. Зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте готувати приблизно 10-12 хвилин, або поки ніж, вставлений в середину картоплі, легко ввійде всередину, майже без опору. Акуратно злийте всю воду.

Тим часом, коли картопля закипить, нагрійте вершкове масло, вершки в невеликій каструлі, посоліть, поперчіть і готуйте, поки масло не розтане. Відкладіть до готовності до використання.

Після зливу води негайно поверніть картоплю в гарячу каструлю, помістіть її на гарячу конфорку і зменшіть вогонь до мінімуму. Використовуючи дві рукавиці для духовки, обережно тримайте ручки каструлі та обережно струшуйте її на конфорці протягом приблизно 1 хвилини, щоб допомогти видалити частину пари, що залишилася в картоплі. Повністю зніміть каструлю з вогню і поставте її на плоску термостійку поверхню.

Використовуючи картопляну товкачку, розімніть картоплю до бажаної консистенції.

Подрібніть зелень і додайте в суміш розтопленого масла, перемішайте до з’єднання. Налийте половину суміші на картоплю і перемішайте її дерев’яною ложкою або лопаткою, поки картопля не вбере рідину. Додайте масляну суміш, що залишилася, і вершковий сир, змішавши їх до однорідності.

Подавайте теплим, прикрасивши додатково подрібненою зеленню, якщо хочете, і насолоджуйтеся!