Горохове пюре: проста й поживна страва, ідеальна до посту
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 15 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Пюре з гороху — популярна їжа. Наприклад, у Чехії і в острівній країні Теркс і Кайкос його вважають національною стравою. А як щодо України? У нас є автентична страва — горохляники, або горохові коржі, а ще ми любимо гороховий суп, пиріжки з горохом, просто горохову кашу.
Одна з причин, чому варто любити горох — його поживність. Цей бобовий містить якісний рослинний білок, тому його можна ввести у раціон веганам і вегетаріанцям, а також додати до пісного меню.
Читайте також: Пісне меню: 7 рецептів веганських котлет з гарніром і соусами
Що ж цікавого можна приготувати з горохового пюре? Насправді багато страв. Мешканці північного сходу Британії люблять гороховий пудинг. Це пікантна страва з вареного та пюрованого жовтого гороху зі спеціями, яку подають із шинкою або свинячим окостом. У греків, які теж полюбляють горохове пюре, з нього готують фаву — страву, де до основного інгредієнта додають оливкову олію та сиру цибулю. А ось китайці роблять з пюре десерт — гороховий торт.
До речі, ось скільки може коштувати олія для вашого пюре чи інших страв при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.
Не впевнені, чи добре поєднуються цукор і горох, але із сіллю й олією — точно смачно. Тому пропонуємо вам приготувати звичайнісіньке горохове пюре. Його можна і так їсти, і з м’ясом, і додавати як начинку до пиріжків.
Інгредієнти 4
Основні
Візьміть дволітрову каструлю, насипте туди горох, промийте декілька разів і замочіть на 4-6 годин.
Потім ще раз промийте, залийте водою так, щоб вона прикрила горох із запасом у 3 сантиметри.
Поставте горох варитися, доведіть до кипіння. Коли горох буде пінитися, знімайте піну ложкою. Варіть на маленькому вогні (кришку не закривайте щільно) 1 годину до готовності.
У горох додайте сіль, олію і збийте блендером. Подавайте гарячим.
Горохове пюре буде смачнішим, якщо додати пасеровану цибулю.
Власний Рахунок
Коментарі