top banner

Веганські котлети: 7 рецептів з гарніром і соусами

пісні картопляні котлети
Фото: Depositphotos

Що готувати в піст? Веганські котлети! По-перше, це смачно. По-друге, пісні котлети є нескінченним полем для експериментів. Ви можете використовувати будь-які овочі та гратися зі спеціями й відтак кожного разу отримувати абсолютно нову страву.

Головний принцип пісних страв — жодних продуктів тваринного походження у складі. Тобто жодних яєць і м’яса. SHUBA розповідає, як можна приготувати веганські котлети без яєць, щоб вони не «розповзалися», а також ділиться рецептами смачних овочевих котлеток.

Читайте також

Насправді яйця в котлетах необов’язкові. Так, вони дійсно «склеюють» овочевий фарш, але так само добре з цим завданням впораються панірувальні сухарі, будь-яке борошно або крохмаль. Додаткової в’язкості такому фаршу також можна додати за допомогою пісного майонезу.

Веганські котлети для пісного меню

Бурякові котлети

Бурякові котлетки / © Depositphotos
Бурякові котлетки / © Depositphotos

Бурякові котлетки с горішками й кінзою — це дивовижно смачна страва, яка народилася у процесі приготування відомої грузинської закуски пхалі. Котлетки готуються із додаванням панірувальних сухарів, які заміняють яйця. Завітайте у рецепт котлеток, в якому ви дізнаєтесь багато цікавого.

До бурякових котлеток пасує картопля фрі й свіжі або солені овочі.

SHUBA радить:
Бурякові котлети
Картопля фрі у духовці

Картопляні котлети

Картопляні котлети / © Depositphotos
Картопляні котлети / © Depositphotos

Бюджетний рецепт картопляних котлет має всього 2 основних інгредієнти — картоплю й панірувальні сухарі, також вам знадобляться сіль, спеції до смаку й олія, погодьтеся, це вдала вечеря, яку можна збагатити різними соусами. Маємо для вас рецепти насичених вітамінами соусів песто й сальса, зі свіжої зелені й томатів.

SHUBA радить:
Картопляні котлети
Рецепти соусу песто
Рецепти соусу сальса

Котлети з черемшею

Котлетки з черемшею / © Depositphotos
Котлетки з черемшею / © Depositphotos

Радимо скористатися весняним рецептом котлет з відварної картоплі, яка, завдяки додаванню черемші наповниться приємним часниковим смаком. Використання яєць не передбачається, але певна кількість панірувальних сухарів міцно скріплять фарш. Подавайте котлетки із пікантним салатом зі свіжими огірками й морквою.

SHUBA радить:
Картопляні котлети з черемшею
Азійський салат з огірками й морквою

Котлети з броколі

Котлетки з броколі / © Depositphotos
Котлетки з броколі / © Depositphotos

Легкі веганські котлетки з броколі — чудова ідея для дитячого меню. Рецепт передбачає використання панірувальних сухарів й невеликої кількості пшеничного борошна, але основним інгредієнтом виступає капуста броколі. Радимо подати котлети з домашньою пісною сметаною.

SHUBA радить:
Котлети з броколі
Веганська сметана

Котлети з горіхів

Горіхові котлети / © Depositphotos
Горіхові котлети / © Depositphotos

Поживні котлети з волоськими горіхами, готуються із додаванням відвареної картоплі, цибулі й часнику. Приємним доповненням до цих смачних котлет стане простий овочевий салат, який можна приготувати з будь-яких свіжих овочів.

SHUBA радить:
Пісні котлети з горіхами
Овочевий салат по-італійськи

Морквяні котлети

Морквяні котлетки / © Depositphotos
Морквяні котлетки / © Depositphotos

Пісні морквяні котлетки з манкою, саме те, що потрібно для казково смачного плову без м’яса, із додаванням горішків, цитрусових й прянощів. Цей дивовижний дует справить враження по обіді так, що й на вечерю захочеться!

SHUBA радить:
Морквяні котлети з манкою
Рецепт плову з горішками й прянощами

Фалафель

Фалафель / © Depositphotos
Фалафель / © Depositphotos

Ці чудові бобові кульки, які прийшли до нас з кухні Близького Сходу, вдало поєднуються із картопляним гарніром й різними соусами й приправами. Радимо подати нутовий фалафель разом із запеченою картоплею та індійським чатні з гарбуза і яблук. Читайте у матеріалі SHUBA «Що таке чатні та з чим його їдять».

SHUBA радить:
Рецепт фалафеля
Запечена картопля по-італійськи
Гарбузово-яблучне чатні

Під час ситного обіду або вечері без ніжного ягідного киселю й медового узвару із сухофруктів не обійтися! Смачного!

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно