
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Яєчня-бовтанка із сиром — рецепт найніжнішого сніданку
- Автор
-
Виявляється, що і без яєць можна зробити смачний домашній майонез. І SHUBA розкаже вам як саме. Для веганського майонезу нам знадобиться аквафаба — рідина з консервованого нуту чи зеленого горошку.
Веганський майонез — це рослинна альтернатива традиційному майонезу з яйцем, яка ідеально підходить для тих, хто відмовився від продуктів тваринного походження або постує. Його текстура ніжна, смак насичений, а користь — очевидна завдяки відсутності холестерину та використанню натуральних інгредієнтів.
Варто спробувати: Майонез без гірчиці
Це дійсно найкращий майонез, який перевершує майонези із соєвого молока, картоплі, цвітної капусти, квасолі, а також класичний яєчний. Ви не вірите? І все ж, від інших майонезів його відрізняють головним чином:
Веганський майонез готують без яєць (що очевидно). Його базовими інгредієнтами зазвичай є рослинне молоко, аквафаба або авокадо. Перед вами рецепт веганського майонезу з аквафаби.
Аквафаба створює ніжну текстуру, яка чудово емульгується. Аквафабу можна збивати так само як білок, і використовувати для виготовлення мусів, кремів або зефіру. Однак це не єдина перевага цього унікального інгредієнта — аквафаба також емульгується, як жовтки, а значить, може бути основою для веганського майонезу.
Завдяки додаванню яблучного оцту, гірчиці та спецій, веганський майонез має класичний кисло-солоний смак із легкою пікантністю. Він густий, кремовий і не поступається традиційному майонезу в кулінарії.
Найкращі рецепти: Майонез на молоці і без яєць — смачніший за класичний
Замість аквафаби з нуту можна використати рідину з консервованого зеленого горошку.
Рідину з нуту або горошку злийте. Перелийте її в чашу для занурювального блендера. З нуту, що залишився, можна приготувати смачний салат або хрусткі брускети.
Додайте гірчицю, оцет, сіль (краще брати чорну, але можна і звичайну), перець. Ретельно збийте.
Не відриваючи занурювального блендера від дна чаші та збиваючи далі, вливайте тонкою цівкою олію. Майонез почне загусати на очах.
Розлийте по банках і поставте в холодильник (після охолодження майонез ще більше загусне). Додавайте в салати, сендвічі, вегетаріанські бургери. Смачного!
Вам смакуватимуть інші рецепти майонезу:
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги