Оливковий майонез за 30 секунд: найпростіший рецепт

До речі, а ви знали, що майонез з’явився завдяки військовим діям? Під час облоги іспанського місця Маон у французькій армії герцога Рішельє трапилася продовольча криза. Все, що французи могли собі дозволити, — це індичі яйця та оливкову олію. Саме тоді головний кухар герцога і створив нову страву.

Рецепт оливкового майонезу, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий кухар, бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.

Спробуйте також: Гострий майонез — соус для любителів

Кухар старанно розтер жовтки і сіль, додав трохи соку лимона, обережно влив оливкову олію і створив щось незвичне — ніжне, біле та неймовірно смачне. Навіть шматок хліба з цим соусом одразу ставав майже делікатесом. Історія не зберегла імені творця, проте соус отримав назву на честь міста, яке військові намагалися поставити на коліна.

Як правильно вибрати оливкову олію, читайте у статті.

Не пропустіть іще один рецепт — популярний японський майонез кюпі.