- 4
- порції
- 3 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 81 г
- жири
- 0.44 г
- вуглеводи
Досить купувати магазинний майонез, у який виробники додають казна-що. Адже магазинний майонез — це як прапор із красномовним написом: «Мені начхати на власне здоров’я». Та якщо вам так подобається смак цього соусу, вихід є! Просто створіть майонез власноруч — у себе на кухні. Для цього вам знадобляться яйця, оливкова олія, лимон та блендер. І лише 30 секунд вашого дорогоцінного часу!
До речі, а ви знали, що майонез з’явився завдяки військовим діям? Під час облоги іспанського місця Маон у французькій армії герцога Рішельє трапилася продовольча криза. Все, що французи могли собі дозволити, — це індичі яйця та оливкову олію. Саме тоді головний кухар герцога і створив нову страву.
Рецепт оливкового майонезу, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий кухар, бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті.
Спробуйте також: Гострий майонез — соус для любителів
Кухар старанно розтер жовтки і сіль, додав трохи соку лимона, обережно влив оливкову олію і створив щось незвичне — ніжне, біле та неймовірно смачне. Навіть шматок хліба з цим соусом одразу ставав майже делікатесом. Історія не зберегла імені творця, проте соус отримав назву на честь міста, яке військові намагалися поставити на коліна.
Як правильно вибрати оливкову олію, читайте у статті.
Інгредієнти 4
Основні
У чашу блендера вбийте яйця.
Вичавіть туди сік половини лимона.
Все посоліть і додайте оливкову олію.
Блендером збийте масу: 30 секунд — і майонез готовий!
Не пропустіть іще один рецепт — популярний японський майонез кюпі.
Власний Рахунок
Коментарі