- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Канапе з ковбасою — рецепт простої новорічної закуски
- Автор
-
Швидкий і простий пісний майонез з аквафаби на смак ідентичний яєчним майонезам! Також нам потрібна соняшникова олія, трохи гірчиці, цукру та соку лимона. Готовий соус зберігається до 5 діб.Читайте та зберігайте рецепт пісного майонезу.
Почнемо з аквафаби. Аквафаба — це рідина, зціджена після варіння гороху, квасолі, нуту чи інших бобових. Рідина з-під консервованих бобових теж підходить. Зазвичай ми її виливаємо, але краще приготувати майонез, чи не так? Аквафаба насичена білками, вуглеводами та іншими речовинами, які виварилися з бобових.
Вона має здатність утворювати піну та стабілізувати структуру в багатьох рецептах, тож стає чудовою заміною яєць.
Є декілька секретів смачного пісного майонезу:
Готовий майонез зберігається до 5 діб у скляному посуді з кришкою.
Бездоганний універсальний соус: веганський майонез
Звертайте увагу на текстуру майонезу, він має загустіти за 3 хвилини збивання. Радимо ознайомитися з помилками, яких ми припускаємося під час приготування майонезу.
У чашу для занурювального блендера налийте аквафабу, додайте сіль, цукор, гірчицю, сік лимона і збивайте 1 хвилину, не відриваючи блендер від дна.
Продовжуючи збивати, влийте тоненьким струмком олію. За 3 хвилини збивання соус має загуснути.
Якщо соус рідкий, влийте ще 50-100 мл олії та збийте до густоти.
Готовий майонез викладіть у скляну банку, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику не більше 5 діб.
Смачних пісних страв!
У продовження теми пісних страв і Різдвяного посту, пропонуємо наші нові відповідні рецепти:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Інна Черненко
4 місяці томуВперше чую про аквафабу, буду пробувати
shuba.life
4 місяці тому@Інна Черненко, діліться враженнями!