Перший тиждень Різдвяного посту: меню для всієї родини

Коли почнеться Різдвяний піст 2023 в Україні

Оскільки Православна Церква України (ПЦУ) перейшла на новий стиль календаря, тепер в Україні Різдво Христове відзначатимуть 25 грудня, замість традиційної дати 7 січня. Ця зміна також вплинула на часові рамки різдвяного посту 2023 року, який розпочнеться 15 листопада і завершиться 24 грудня. Загальна тривалість посту 40 днів.

Історія Різдвяного посту

Історично, Різдвяний піст було встановлено на згадку апостола Пилипа. У християнській традиції Пилип був одним із дванадцяти апостолів Христа. День його пам’яті у православному християнстві відзначається 14 листопада (за новим стилем). Піст, що починається після цієї дати, 15 листопада, також присвячений пам’яті апостола і став відомий як піст Пилипа.

Метою цього посту є підготовка до святкування Різдва Христового. Віряни використовують цей час для духовного очищення й смирення. Період посту також нагадує про важливість утримання й самообмеження, що вважається способом наближення до Бога.

Що можна їсти у Різдвяний піст

Під час посту, особливо Різдвяного, заведено дотримуватися суворих правил харчування, й уникати продуктів тваринного походження, але харчування може залишатися абсолютно повноцінним, якщо варіювати й комбінувати такі продукти:

Плоди та овочі: свіжі, заморожені або консервовані. Важливо, щоб вони були приготовані без використання вершкового масла або тваринних продуктів.

Бобові: сочевиця, горох, квасоля, нут, соя — чудові джерела рослинного білка.

Крупи, хліб, макаронні вироби: житній хліб, вівсяні й кукурудзяні пластівці, кіноа, гранола, мюслі, гречка, булгур, рис, кус-кус, вермішель тощо.

Горіхи й насіння: Волоські горіхи, мигдаль, лляне насіння, чіа-насіння, гарбузове насіння тощо.

Олія: рослинні олії, у тому числі оливкова або, приміром, кокосова олія.

Какао й шоколад: зазвичай допускаються в піст. Головне, щоб вони не містили молочних добавок.

Мед: вживати продукти бджільництва під час посту можна, оскільки вони рослинного походження.

Випічка на дріжджах: у піст можна пекти хліб і випічку на дріжджах, уникаючи додавання молока, яєць і олії. У таких рецептах часто використовують воду, рослинну олію й інші нетваринні інгредієнти.

Чи можна їсти рибу у Різдвяний піст

Різдвяний піст, на відміну, наприклад, від Великого чи Успенського, вважається менш суворим. Протягом нього можна дозволяти собі рибні страви, але не щодня. У середу та п’ятницю, традиційні дні впродовж року, в які рекомендується вживати виключно рослинну їжу. Приблизно з середини посту, після дня пам’яті Святителя Миколая (за новим стилем 6 грудня), статут дозволяє вживати рибу тільки у суботу і неділю. В останні дні перед самим Різдвом (з 20 по 24 січня) риба повністю виключається з раціону.

Чи можна вживати в піст алкоголь

У період Різдвяного посту дозволено вживання вина лише в суботу й неділю, а також на честь свята Введення у Храм Пресвятої Богородиці (за новим стилем 21 листопада). В останні дні перед самим Різдвом (з 20 по 24 січня) алкоголь, як й риба, повністю виключається з раціону.

Священнослужителі кажуть: «Важливо пам’ятати, що піст — це не тягар, що накладається на людину, а добровільне зобов’язання, яке вона бере на себе. Дотримання посту слід адаптувати до своїх власних умов життя, уникаючи перетворення обмежень на кінцеву мету. Сенс посту полягає не в обліку того, скільки продуктів було виключено з раціону, а в прагненні виправити хоча б один недолік у своїй душі».

А от і пісні рецепти від SHUBA, з якими не захочеться нудьгувати! Бажаємо вам легких і приємних днів зі смачною й корисною їжею.

1-й день посту: середа, 15 листопада. Пісне меню без риби

Сніданок: Бурякові панкейки — пікантні оладки із додаванням бурякового соку й розпушувача, що швидко готуються.

Напій дня: Кава «Кафе нуар» з Нового Орлеану — неочікуваний ранковий дует.

Обід: Вівсяно-картопляні котлети з грибами й чудовий гарнір з брюссельської капусти у медовій глазурі — збалансований обід без зайвого клопоту.

Пісний десерт: Яблучний десерт із журавлиною, від якого не можна відірватися.

Вечеря: Сочевиця болоньєзе — ситна пісна страва з томатною пастою й ароматними спеціями.

2-й день посту: четвер, 16 листопада. Пісне меню з рибою

Сніданок: Вівсянка від Джеймі Олівера надійний рецепт корисної каші, яку можна зварити на вівсяному або мигдалевому молоці.

Напій дня:  Грушево-яблучний чай — бадьорить і підіймає настрій, ми перевірили!

Обід: Італійський суп мінестроне зі стручковою квасолею й вермішеллю — легко готується із додаванням заморожених овочів. Ви не прогадаєте, якщо додасте до тарілочки мінестроне чудовий пісний коржик мекіца.

Пісний десерт: Шоколадні кекси з горіхами, готуються із додаванням чашечки запашної кави, до якої вони так личать!

Вечеря: Рибні котлети ідеально пасуватимуть до відварного рису, гречки чи булгуру.

3-й день посту: п’ятниця, 17 листопада. Пісне меню без риби

Сніданок: Манна каша з сухофруктами й горіхами — використайте для її приготування рослинне молоко й ложечку кокосового масла.

Напій дня: Неймовірна смачна кава з апельсиновим соком

Обід: Пісний овочевий суп з кускусом вийде ароматним і ситним, і, до речі, кускус у супі — чудова альтернатива макаронам або рису. Шматочок італійського коржика фокача завжди у пригоді!

Пісний перекус: Журавлиновий кисіль з високою дозою вітамінів й пісне гречане печиво за 3 кроки.

Вечеря: Пісне ризото з гарбузом має легкий рецепт і всі підстави потрапити на ваш стіл ще не раз.

4-й день посту: субота, 18 листопада. Пісне меню з рибою або без

Сніданок: Яскрава пікантна гранола — налаштує на приємний ранок вихідного дня. Використовуйте при приготуванні рідкий мед або кленовий сироп.

Напій дня: Кава по-мексиканськи з прянощами — ідеальний вибір до граноли.

Обід: Пісний борщ з квасолею чудово смакує з овочевими котлетками з рисом на друге.

Пісний десерт: Морквяний пиріг для всієї родини — гарний десерт для зустрічі із близькими.

Вечеря: Пікша замочена у вині з томатами складе казкову пару картопляному пюре чи рису, а якщо риба у вашому меню сьогодні не передбачалася, скористайтеся на бажання рецептом пасти з нутом.

5-й день посту: неділя, 19 листопада. Пісне меню з рибою або без

Сніданок: Пісні сирники з тофу — ідеальний вибір для ранку з чашкою чаю й ложечкою улюбленого варення.

Напій дня: Ароматний обліпиховий чай до сирників.

Обід: Суп із сочевицю, булгуром й помідорами — ситний й гарячий, після якого можна з’їсти пікантний стейк лосося або пісний стейк із цвітної капусти.

Пісний перекус: Паштет з грибами для крекерів і тостів.

Вечеря: Пиріг з кабачками і насінням льону — приємна пропозиція для затишного вечора у неділю.

6-й день посту: понеділок, 20 листопада. Пісне меню з рибою або без

Сніданок: Перлова каша з сухофруктами здоровий і поживний початок дня.

Напій дня: Чай каркаде з імбиром — корисний напій ранку.

Обід: Пісний капусняк із пшоном, який готується з кислої капусти, чудово доповнять нутові котлетки фалафель.

Пісний перекус: Баклажановий бабагануш — смачна ікра для бутербродів.

Вечеря: Плов з гарбузом й консервованою квасолею — задовольнить потребу у ситній й смачній їжі, а якщо ви обрали рибну страву рекомендуємо приготувати білу рибу з овочами, в томаті.

7-й день посту: вівторок, 21 листопада. Пісне меню з рибою

Сніданок: Корейські млинці із зеленою цибулею мають базовий рецепт, який завжди можна доповнити грибами, тертою морквою, або іншими інгредієнтами.

Напій дня: Кава з какао й корицею — напій для гарного настрою.

Обід: Картопляний суп з квасолею й пікантний марокканський салат з баклажанами — апетитна пара на всі смаки.

Пісний десерт: Медівник до чаю — без зайвого клопоту.

Вечеря: З ароматним Коропом запеченим у рукаві з овочами й легким білим вином можна накрити вечерю на честь на честь свята Введення у Храм Пресвятої Богородиці.

Смачного!