По-українськи: капусняк зі свіжої капусти та яблук
Вікторія Ваків
1:20 год
Як приготувати наваристий бограч у казані
3 год
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 10
- Хвилин готування
- 50
- Порції
- 4
Пісний капусняк традиційно готують на Святвечір 6 січня. Його подають з пампушками та іншими 11 стравами. Капуста у страві є символом простоти і водночас міцності.
Пісний капусняк виходить наваристим та ситним, адже у страву кладуть пшоно, квашену капусту, овочі. До засмажки можна додавати томатну пасту, але й без неї виходить дуже смачно.
Головна задача — зварити до готовності пшоно, щоб воно не було твердим. Якщо капуста надто кисла — краще промийте її у друшлаку. Подавайте пісний капусняк з різдвяними пампушками.
Найкращі рецепти категорії
Що приготувати на обід: 5 найкращих рецептів солянки
Крок 1/7
Пшоно промийте кілька разів, обдайте окропом і замочіть у холодній воді на 20-30 хвилин.
Крок 2/7
Овочі очистіть, помийте. Картоплю наріжте великими кубиками, а цибуля та часник наріжте дрібно. Моркву натріть на крупній тертці.
Крок 3/7
Воду доведіть до кипіння, всипте туди пшоно і покладіть картоплю. Варіть після повторного закипання 10-15 хвилин. Посоліть за смаком і покладіть лавровий лист.
Крок 4/7
Відіжміть квашену капусту. За бажанням, якщо дуже кисла, можна попередньо промили у друшлаку.
Крок 5/7
У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості близько 3-4 хвилин, додайте моркву і готуйте ще 5 хвилин. Можна додати томатну пасту, але можна обійтися й без неї.
Крок 6/7
Покладіть у каструлю квашену капусту та засмажку у каструлю і варіть ще 10–15 хвилин.
Крок 7/7
Додайте часник і чорний перець, залиште на вогні на 1-2 хвилини. Потім зніміть з вогню і накрийте кришкою на 10 хвилин. Подавайте і насолоджуйтесь. Смачного!
Читайте також
Легендарний пісний борщ, який можна їсти навіть холодним
45 хв
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим