top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Пісний капусняк
Фото: Depositphotos

Пісний капусняк з пшоном і квашеною капустою 

Автор
Пісний капусняк
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
347
ккал
7 г
білки
12 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пісний капусняк традиційно готують на Святвечір 6 січня. Його подають з пампушками та іншими 11 стравами. Капуста у страві є символом простоти і водночас міцності. Але чому б не приготувати його і в звичайний день?

Пісний капусняк виходить наваристим та ситним, адже у страву кладуть пшоно, квашену капусту, овочі. До засмажки можна додавати томатну пасту, але й без неї виходить дуже смачно.

Головна задача — зварити до готовності пшоно, щоб воно не було твердим. Якщо капуста надто кисла — краще промийте її у друшляку. Подавайте капусняк з житній хлібом на заквасці.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/7

Пшоно промийте кілька разів, обдайте окропом і замочіть у холодній воді на 20-30 хвилин.

Крок 2/7

Овочі очистіть, помийте. Картоплю наріжте великими кубиками, а цибулю та часник наріжте дрібно. Моркву натріть на крупній тертці.

Крок 3/7

Воду доведіть до кипіння, всипте туди пшоно і покладіть картоплю. Варіть після повторного закипання 10-15 хвилин. Посоліть до свого смаку і покладіть лавровий лист.

Крок 4/7

Відіжміть квашену капусту. За бажанням, якщо дуже кисла, можна попередньо промили у друшляку.

Крок 5/7

У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості близько 3-4 хвилин, додайте моркву і готуйте ще 5 хвилин. Можна додати томатну пасту, але можна обійтися й без неї.

Крок 6/7

Покладіть у каструлю квашену капусту та засмажку і варіть ще 10–15 хвилин.

Крок 7/7

Додайте часник і чорний перець, залиште на вогні на 1-2 хвилини. Потім зніміть з вогню і накрийте кришкою на 10 хвилин. Подавайте і насолоджуйтесь. Смачного!

Читайте також

А наступного разу зваріть розсольник з курятиною і перловкою.

Більше рецептів капусняка

Суп з капусти
Фото: Depositphotos

Наваристий і ситний: капусняк у мультиварці

Переглянути
Капусняк з рибою
Фото: Depositphotos

Павлівський капусняк з рибою — рецепт з Луганщини

Переглянути
Полтавський капусняк
Фото: Depositphotos

Зі свіжою капустою: готуємо капусняк по-полтавськи

Переглянути
Капусняк з копченостями
Фото: Depositphotos

Багата вечеря: капусняк з копченостями

Переглянути
Український капусняк

Капусняк від дослідниці Олени Брайченко

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно