Пісний капусняк із пшоном і квашеною капустою
- Автор
- Пончіта Весельська
- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 9 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
І ще один рецепт пісних капусняків. У цьому варіанті, з пшоном і квашеною капустою, він виходить легким, але ситним, ароматним і зігрівальним.
корисності
Shuba корисності
Як зробити смачний пісний капусняк
- Справжній капусняк вариться з пшоном. Пшоно ретельно промийте, щоб воно не гірчило.
- В український капусняк без м’яса додамо квашену капусту. Якщо вона довга, наріжте подрібніше, а якщо занадто кисла — промийте.
- У засмажку можна додавати томатну пасту для кольору і насиченого смаку, але і без неї виходить дуже смачно.
- Радимо також дати дрібку кмину або копченої паприки для глибшого смаку.
Рецепт пісного капусняка з пшоном та квашеною капустою
Інгредієнти 10
Пшоно промийте кілька разів, обдайте окропом і замочіть у холодній воді на 20-30 хвилин.
Овочі почистьте, помийте, картоплю наріжте великими кубиками, а цибулю і часник наріжте дрібно, моркву натріть на великій тертушці.
Воду доведіть до кипіння, всипте туди пшоно і покладіть картоплю. Варіть після повторного закипання 10-15 хвилин.
Посоліть і покладіть лавровий лист.
Відтисніть квашену капусту.
Порада: якщо капуста дуже кисла, можна попередньо промити в друшляку.
У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості близько 3-4 хвилин, додайте моркву та готуйте ще 5 хвилин.
Порада: можна додати томатну пасту, але можна обійтися і без неї.
Покладіть у каструлю квашену капусту та засмажку і варіть ще 10-15 хвилин.
Додайте часник і чорний перець, залиште на вогні на 1-2 хвилини. Потім зніміть з вогню і накрийте кришкою на 10 хвилин.
- Перед подачею посипте капусняк свіжою зеленню — кропом, петрушкою або зеленою цибулею.
До слова, можна використовувати свіжу капусту, так готують капусняк по-полтавськи, смачних обідів!
5 популярних рецептів пісних капусняків
