Пшоно

Пшоно — крупа, виготовлена із зерен проса, очищених від оболонки. Використовуються для приготування різноманітних страв, таких як каші, супи, салати, хліб і печиво. Головні країни-виробники — Індія, Нігерія, Нігер, Китай і Малі.

Чим корисне пшоно

Пшоно є корисним джерелом багатьох поживних речовин.

Містить велику кількість амінокислот для будівництва білків в організмі. Крім того, пшоно є відмінним джерелом рослинних волокон, які допомагають зберегти нормальну функцію шлунково-кишкового тракту і знижують ризик розвитку деяких захворювань, таких як діабет, ожиріння та хвороби серця.

Пшоно містить також велику кількість вітамінів і мінералів, зокрема містить вітамін В, залізо, магній та кальцій. Ці речовини важливі для підтримки здоров’я кісток, нервової системи та імунної системи.

Крім того, пшоно містить антиоксиданти, такі як фітати, які допомагають захищати клітини від шкідливих впливів вільних радикалів, що можуть призвести до появи онкологічних захворювань і старіння організму.

Отже, пшоно може бути корисним додатком до збалансованої дієти.

Яка енергетична цінність пшона

У 100 грамах сирого пшона міститься:

• Калорії 378 ккал
• Вуглеводи 73 г
• Жири 2,7 г
• Білки 11 г

Пшоно також містить різні вітаміни та мінерали, зокрема вітаміни групи В, Е, калій, фосфор, магній та залізо.

Енергетична цінність пшона залежить від способу його приготування.

Що готують із пшоном

Пшоно — це універсальний інгредієнт, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. Ось 5 популярних страв з пшоном:

Пшоняна каша: проста та поживна страва на сніданок, яку готують шляхом варіння пшона в молоці або воді та додавання солодких або солоних начинок, таких як фрукти, горіхи, мед або трави.

Плов із пшона: ситний і ароматний гарнір, який готується шляхом пасерування цибулі, часнику та інших овочів, додавання пшона, бульйону та спецій і гасіння до готовності.

Салат із пшона: свіжий і яскравий салат із вареного пшона, суміші зелені, нарізаних овочів, горіхів, насіння та гострого вінегрету.

Пшоняний суп: заспокійливий і зігріваючий суп, приготований з пшоном, овочами, бульйоном і травами, за бажанням посипаний подрібненою куркою або грінками.

Пшоняні котлети: вегетаріанська альтернатива м’ясним котлетам без глютену, яку готують шляхом змішування вареного пшона з тертими овочами, яйцями та спеціями, формування котлет і запікання або смаження на сковороді до хрусткої скоринки.

Це лише кілька прикладів, і пшоно також можна використовувати в хлібобулочних виробах, як загусник для рагу та соусів або як основу для зернових мисок і сковороди.