Пшено

Пшено — крупа, изготовленная из зерен проса, очищенных от оболочки. Используется для приготовления различных блюд, таких как каши, супы, салаты, хлеб и печенье.

Главные страны-производители — Индия, Нигерия, Нигер, Китай и Мали.

Чем полезно пшено

Пшено является полезным источником многих питательных веществ.

Содержит большое количество аминокислот для постройки белков в организме. Кроме того, пшено является отличным источником растительных волокон, помогающих сохранить нормальную функцию желудочно-кишечного тракта и снижает риск развития некоторых заболеваний, таких как диабет, ожирение и болезни сердца.

Пшено содержит также большое количество витаминов и минералов, в частности, содержит витамин В, железо, магний и кальций. Эти вещества важны для поддержания здоровья костей, нервной системы и иммунной системы.

Кроме того, пшено содержит антиоксиданты, такие как фитаты, помогающие защищать клетки от вредных воздействий свободных радикалов, которые могут привести к появлению онкологических заболеваний и старению организма.

Следовательно, пшено может быть полезным дополнением к сбалансированной диете.

Какая энергетическая ценность пшена

В 100 граммах сырого пшена содержится:

• Калории 378 ккал
• Углеводы 73 г
• Жиры 2,7 г
• Белки 11 г

Пшено также содержит различные витамины и минералы, в частности, витамины группы В, Е, калий, фосфор, магний и железо.

Энергетическая ценность пшена зависит от способа его приготовления.

Что готовят с пшеном

Пшено — это универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Вот 5 популярных блюд с пшеном:

Пшенная каша: простое и питательное блюдо на завтрак, которое готовят путем варки пшена в молоке или воде и добавление сладких или соленых начинок, таких как фрукты, орехи, мед или травы.

Плов из пшена: сытный и ароматный гарнир, готовящийся путем пассерования лука, чеснока и других овощей, добавление пшена, бульона и специй и тушение до готовности.

Салат из пшена: свежий и яркий салат из вареного пшена, смеси зелени, нарезанных овощей, орехов, семян и острого винегрета.

Пшенный суп: успокаивающий и согревающий суп, приготовленный с пшеном, овощами, бульоном и травами, по желанию посыпанный измельченной курицей или гренками.

Пшенные котлеты: вегетарианская альтернатива мясным котлетам без глютена, которую готовят путем смешивания вареного пшена с тертыми овощами, яйцами и специями, формирования котлет и запекания или жарки на сковороде до хрустящей корочки.

Это лишь несколько примеров, и пшено можно использовать в хлебобулочных изделиях, как загуститель для рагу и соусов или как основу для зерновых лоханок и сковороды.