ru
ru
додай рецепт
Пшоняна каша
Фото: Depositphotos

Українська старовинна каша «Зозуля» — рецепт з Вінниччини

Автор
Пшоняна каша
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
2
порції
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
968
ккал
23 г
білки
62 г
жири
82 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пропонуємо вам рецепт каші «Зозуля», поширений на Вінниччині, в селі Дашківці. Рецепту «Зозулі» сто років, його передавали своїм онукам бабусі. Страва має лише одну ваду: скуштувавши цю кашу, ви ризикуєте розлюбити інші. Крім, звичайно, пшоняної з карамельними яблуками.

"Зозулею" кашу називають через її забарвлення. Адже пшоняна каша з маком має дрібні червоні плямки й тому асоціюється із пташкою. Страву внесено до переліку об’єктів нематеріальної спадщини України.

Щоб надати «Зозулі» додаткового смаку, в неї можна покласти родзинки або горіхи. У різних сучасних рецептах пропонують також ваніль чи ванільний цукор, корицю тощо. Хай там як, але каша мліє в горщику, вбираючи різні смаки та запахи, і просто тане в роті!

Це смачно: Як приготувати унікальний напій варена зі списку української культурної спадщини

Інгредієнти 7

Для каші

Крок 1/4

Вимийте пшоняну крупу. Складіть її в горщик та налийте молоком. Поставте горщик у духовку або піч. Молоко в горщику повинно закипіти, але не дозволяйте йому збігти.

Крок 2/4

Час від часу помішуйте пшоно, щоб не підгоріло. Коли крупа буде напівготовою, можна починати збивати яйця.

Крок 3/4

Розбийте в мисочку яйця. Всипте цукор, сіль, за бажанням додайте ваніль. Добре розмішайте.

Крок 4/4

Вийміть горщик із духовки. Додайте збите яйце та всипте мак (можна використовувати як сухий, так і заздалегідь намочений мак). Додайте масло та розмішайте. Поставте горщик у духовку ще на 15 хвилин.

Вийміть горщик із духовки та зачекайте ще кілька хвилин, перш ніж подавати на стіл. Ось така незвичайна пшоняна каша в нас вийшла!

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно