Українська старовинна каша «Зозуля» — рецепт з Вінниччини

каша «Зозуля»
Фото: Depositphotos
Легкий!
2
порції
40 хв
готування
20 хв
підготовки
979
ккал
24 г
білки
62 г
жири
83 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пропонуємо вам рецепт каші «Зозуля», поширений на Вінниччині, в селі Дашківці. Рецепту «Зозулі» сто років, його передавали своїм онукам бабусі. Страва має лише одну ваду: скуштувавши цю кашу, ви ризикуєте розлюбити інші. Крім, звичайно, пшоняної з карамельними яблуками.

«Зозулею» кашу називають через її забарвлення. Адже пшоняна каша з маком має дрібні червоні плямки й тому асоціюється із пташкою. Страву внесено до переліку об’єктів нематеріальної спадщини України.

Щоб надати «Зозулі» додаткового смаку, в неї можна покласти родзинки або горіхи. У різних сучасних рецептах «Зозулі» пропонують також ваніль чи ванільний цукор, корицю тощо. Хай там як, але каша мліє в горщику, вбираючи різні смаки та запахи, і просто тане в роті!

Інгредієнти 7

Для каші

Це смачно: Як приготувати унікальний напій варена зі списку української культурної спадщини

Крок 1/4

Вимийте пшоняну крупу. Складіть її в горщик та налийте молоком. Поставте горщик у духовку або піч. Молоко в горщику повинно закипіти, але не дозволяйте йому збігти.

Крок 2/4

Час від часу помішуйте пшоно, щоб не підгоріло. Коли крупа буде напівготовою, можна починати збивати яйця.

Крок 3/4

Розбийте в мисочку яйця. Всипте цукор, сіль, за бажанням додайте ваніль. Добре розмішайте.

Крок 4/4

Вийміть горщик із духовки. Додайте збите яйце та всипте мак (можна використовувати як сухий, так і заздалегідь намочений мак). Додайте масло та розмішайте. Поставте горщик у духовку ще на 15 хвилин.

Вийміть горщик із духовки та зачекайте ще кілька хвилин, перш ніж подавати на стіл. Ось така незвичайна пшоняна каша в нас вийшла!

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.