- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 46 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Ці листкові булочки вражають своєю формою та неймовірним ароматом часнику й сушених трав. Формуються дуже просто, а випікати їх можна у формочках для кексів. Цей вдалий рецепт SHUBA додає до списку наших смачних булок.
Як замішується тісто
Воно замішується на молоці та вершковому маслі. Нам потрібні сухі швидкодіючі дріжджі, тому тісто вистоюється приблизно одну годину.
Перед формуванням булочок тісто змащується часниковим маслом з додаванням свіжої петрушки.
З нашої кількості інгредієнтів буде 12 булочок, їх можна пекти на деку або у формочках для кексів. Формочки попередньо змащуються олією або маслом.
Фудредактори Мashed
Чим поліпшити смак булочок
Не соромтеся експериментувати з різними травами. Можна додати за смаком свіжі базилік, кінзу, кріп. Італійську приправу в тісті можна замінити прованськими травами. Для гострішого варіанта додайте в часникове масло дрібку пластівців червоного перцю або копчену паприку.
Булочки формуються у вигляді ролів, тож чому не додати трохи тертого твердого сиру?
І ЩЕ ДЕКІЛЬКА РЕЦЕПТІВ ДУЖЕ ПРОСТИХ БУЛОЧОК:
Рецепт булочок із часниковим маслом
Інгредієнти 12
Для тіста:
Для часникового масла:
Тепле вершкове масло для тіста та часникового масла порізати кубиками. Петрушку подрібнити, часник пропустити через прес.
Для тіста змішати в мисці борошно, цукор, дріжджі, сіль та італійську приправу. Додати молоко, яйце та масло.
Замісити тісто в мисці, доки воно не стане еластичним, близько 10 хвилин, якщо вимішуєте вручну.
Накрити миску чистим рушником і залишити в теплі на 1 годину, або доки воно не збільшиться вдвічі.
Для часникового масла розтопити його на сковороді, додати сіль, часник і петрушку. Відкласти убік.
Щойно тісто підніметься, випустити з нього повітря пальцями. Розрізати навпіл, щоб вийшло 2 кульки.
На злегка посипаною борошном поверхні розкачати першу кульку тіста в квадрат розміром 25×25 см.
Розрізати квадрат на 6 смужок.
Змастити часниковим маслом (трохи залишити масла). Скласти смужки в гармошку змащеним боком угору.
Гострим ножем розірзати смужки навпіл, щоби було 12 булочок. Викласти на застелене пергаментом деко або в змащені формочки для кексів.
Накрити чистим рушником, залишити в теплому місці, доки булочки не піднімуться вдвічі.
Розігріти духовку до 175°С.
Випікати булочки до золотистого кольору 20-25 хвилин.
Рясно змастити верх часниковим маслом.
І ще одні пухкі булочки — рецепт картопляних з начинкою.
Власний Рахунок
Коментарі