top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Пшоняна каша
Фото: Depositphotos

Смачніша, ніж гарбузова: пшоняна каша з карамельними яблуками

Автор
Пшоняна каша
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
50
хвилин підготовки

Ця каша така смачна, що немає слів. Дізнайтеся, як її приготувати за зручним рецептом.

Якщо ви вже готували страви з нашої добірки пшоняних рецептів на щодень, додавайте до тієї закладки і цю кашу-десерт, солодку, пряну, вершкову. Кремову або розсипчасту — на ваше бажання, ми розповідаємо, як приготувати обидві.

Для яблучно-пшоняного смаколика окрім титульних інгредієнтів знадобляться молоко, масло, кориця, цукор. Далі — детально що до чого і скільки.

  • Щоб каша вийшла розсипчастою, на 1 склянку пшона потрібно 2-2,5 склянки молока.
  • Для кремової каші: на 1 склянку крупи потрібно 4-4,5 склянки молока.

Масла, як відомо, в каші забагато не буває, це її смак, вершковість і кремовість. І до яблук воно особливо пасує. На маслі готуємо карамель і тушкуємо яблука плюс додаємо в кашу. Взагалі, чим у страві буде більше жиру, тим вона вийде смачнішою, тому частину молока можна замінити вершками.

Цукор додавайте до смаку, але не менше 2 столових ложок — стільки потрібно для приготування карамелі.

Кориця. Звичайно вона також на бажання. Але ми радимо додати цю спецію. Коли каша вистоїться, вона запахне неймовірно — медом, літом, квітучим полем. До речі, в Україні з давніх-давен сіяли просо чи не на кожному городі, спитайтеся про це старших родичів із села.

Каша і карамельні яблука готуються окремо, потім змішуються й готуються далі. Найкраще страву запекти в духовці — в каструлі, казані, на деку. Якщо оберете такий спосіб, запікайте її за температури 180°С хвилин 30. Приблизно так готується шкільна каша з пшона з яблуками «Янтарна».

Але ми пропонуємо запекти яблучну пшоняну кашу в глибокій сковороді зверху на плиті.

  • Для розсипчастої каші за цим рецептом знадобиться сковорода ємністю 1,6 літра.
  • Щоб приготувати кремову кашу, візьміть більший сотейник або менше інгредієнтів.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою

Важливий момент: коли ви поєднаєте рідку кашу з яблуками, молоко, найімовірніше, згорнеться. Не лякайтеся, в готовій каші це не помітно і смак не зіпсує.

Інгредієнти 12

Для розсипчастої каші

Для кремової каші

Крок 1/7

Пшоно передивіться й приберіть все, що не є зерном. Ретельно промийте крупу холодною водою в каструлі або на дрібному ситі. Залийте окропом хвилин на 10-15, щоб прибрати гіркоту, потім знову промийте холодною водою.

Крок 2/7

Залийте пшоно молоком і поставте на вогонь вище за середній. Кришкою не накривайте. Пильнуйте, коли закипить. Ви будете готувати пшоно у каструлі загалом близько 20 хвилин.

Крок 3/7

Тим часом із чистих яблук видаліть серцевину. Наріжте яблука середніми шматочками.

Крок 4/7

У сковороді розтопіть 50 г вершкового масла, рівномірно насипте цукор і зачекайте, доки він не почне темніти. Щойно з’явилися коричневі ділянки, засипайте яблука. Швидко розмішайте, щоб яблука вкрилися карамеллю. Цукор деінде застигне, але коли яблука пустять сік, він розчиниться.

Крок 5/7

Молоко з пшоном має вже закипіти, зменште вогонь, розмішайте. Продовжуйте варити без кришки й пильнувати. Водночас помішуйте яблука, що тушкуються на малому вогні. Якщо додаєте корицю, посипте нею яблука, перемішайте.

Крок 6/7

Коли пшоно майже звариться, перекладіть кашу в сковороду до яблук. Перемішайте.

Якщо готуєте розсипчасту кашу, щільно накрийте її кришкою. Якщо кришка не щільна, накрийте сковороду фольгою, потім кришкою.

Кремову кашу просто накрийте кришкою.

Зменште вогонь до мінімального й готуйте 30-40 хвилин, контролюючи, щоб не пригоряло і не збігало.

Якщо треба, доливайте під кашу на дно трохи гарячого молока.

Крок 7/7

Коли каша набуде бажаної текстури, розкладіть зверху шматочки масла, вимкніть вогонь і залиште настоятися під кришкою хвилин на 30.

Пшоняна каша з яблуками смачна і тепла, й остигла, вона може бути і сніданком, і десертом.

Рекомендуємо також спробувати оксамитову кукурудзяну кашу з гарбузом на молоці.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно