Корейська картопляна закуска з рум’яною скоринкою — гості будуть у захваті

Невеликий пучок зеленої цибулі дрібно порубайте. Так само на дрібні шматочки наріжте бекон. Чотири середні картоплини помийте, але не очищуйте, обітріть і розріжте на половинки.

Половинки картоплі викладіть у миску, придатну для використання у мікрохвильовій печі, і побризкайте зрізи водою. Знадобиться приблизно 3 столових ложки води. Накрийте миску кришкою відповідного розміру і поставте у мікрохвильовку готуватись на 15 хвилин. Також можна зварити ці половинки у каструлі до готовності. Якщо ви обрали піч, то в процесі перевірте, чи приготувалась картопля і в разі потреби перемішайте її, щоби вона нагрівалась рівномірно. Готовність картоплі можна перевірити зубочисткою.

Акуратно вийміть ложкою якомога більше м’якоті з кожної половинки картоплини. Шкірка має залишатись непошкодженою, а вичищена половинка — твердою. М’якоть складіть в окрему миску, порожні половинки розкладіть на дошці.

Додайте масло до вибраної з картоплі м’якоті і посоліть її до свого смаку. Всипте трошки чорного перцю, сушений часник, пармезан і влийте молоко. Замість пармезану можна взяти чеддер або моцарелу. Далі додайте сушену петрушку і чилі. Перетовчіть все у однорідне м’яке пюре. Якщо воно вийде сухуватим, додайте ще трошки молока. Розім’яте пюре можна додатково перемішати ложкою. Готова маса має тримати форму, але не бути сухою.

Заповніть половинки картоплин готовим пюре до країв, утрамбовуючи його пальцем. Сформуйте посередині кожної половинки заглиблення. Покладіть зверху складений навпіл тостовий чеддер, на нього насипте трошки тертої моцарели, а на моцарелу покладіть трошки подрібненого бекону.

Складіть половинки картоплин на покрите пергаментом деко і запікайте у духовці при 190-200°С впродовж 10 хвилин. Готову страву посипте посіченою зеленою цибулею або іншою зеленню на свій смак. Вона має бути покрита рум’яною скоринкою зовні і залишатись м’якою всередині. Їсти таку закуску можна, як бутерброд, а можна ласувати ніжним пюре під сирною скоринкою за допомогою ложки або виделки. До страви можна додавати інші інгредієнти на свій смак — використовувати різні спеції, вводити у пюре кукурудзу, цибулю або інші овочі, готувати пюре із суміші картоплі та зеленого горошку.