Картопляні зрази з печінкою — виходять бюджетні, а смакують краще, ніж з м’ясом

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Середній

8
порцій: 30
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

348
ккал

17 г
білки: 16 г
жири: 33 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Картопляні зрази — це страва, яка дозволяє безліч експериментів. Не вірите? Тоді нагадаємо, що ці пиріжечки можна готувати з найрізноманітнішими начинками. Наприклад, як вам ідея зробити зрази з квашеною капустою? Або зрази з ковбасою і сиром?

Але інколи, особливо якщо багато готуєш щодня, немає ресурсу щоразу вигадувати щось новеньке. Тому які там експерименти! Ми вас розуміємо і з радістю візьмемо на себе роль натхненника. Сьогоднішня страва — зрази з телячою печінкою. Вийде смачнезно!

Цікаво: Для серця, мозку й проти запалень: 5 причин їсти минтай частіше

Приготування цих зразів за рецептом з каналу «Здорова їжа _теж може бути смачною», нічим не відрізняється від класичного методу. Спочатку готується картопляне тісто з пюре, а потім начиняється смаженою із цибулею і морквою печінкою.

Цікаво: теляча печінка має м’якший, солодкий смак і ніжнішу текстуру в порівнянні з яловичою. А от яловича має більш насичений смак і трохи жорсткішу текстуру через зрілість тварини.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й сосиски в тісті з набором зі знижкою

Сосиски в тісті

від

414 ⁷⁵ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Зрази з печінкою є гарним варіантом для обіду або вечері. Вони смачні й ніжні, поживні та задовольнять навіть найвибагливіших домашніх гурманів.

Рекомендуємо 12 рецептів зразів, які точно заволодіють вашими думками найближчими днями. Хто пройде повз таку смакоту?

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/6

Картоплю помийте, почистьте, наріжте шматочками і покладіть у киплячу підсолену воду. Варіть 30 хвилин.

Крок 2/6

Печінку почистьте від плівок, промийте і наріжте брусочками. Обсмажте на розігрітій з маслом сковороді, помішуючи, протягом 5 хвилин.

Крок 3/6

Цибулю і моркву почистьте, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубу тертку. Додайте овочі до печінки, посоліть, поперчіть, перемішайте, накрийте кришкою і протушкуйте ще 5 хвилин. Потім перебийте блендером до однорідної маси.

Крок 4/6

Зварену картоплю потовчіть у пюре, додайте яйце і перемішайте. З картопляної маси зробіть коржики, на середину кожного покладіть по 1 ст. л. печінкової начинки. Краї коржиків з’єднайте і сформуйте зрази.

Крок 5/6

Обкачайте зрази у борошні й викладіть на розігріту з олією сковороду. Обсмажте на середньому вогні з одного боку до зарум’янення, хвилини 3-4. Переверніть на другий бік, накрийте кришкою і смажте приблизно стільки ж.

Крок 6/6

Викладіть зрази на паперові рушники, щоб ввібрали залишки жиру. Подавайте, посипавши їх зеленою цибулею. Смачного!

Якщо ви готові до нових викликів, спробуйте ці гречані зрази з начинкою-сюрпризом. Смачніші за гречаники!