ru
ru
додай рецепт
Зрази з печінкою
Фото: Depositphotos

Картопляні зрази з печінкою — виходять бюджетні, а смакують краще, ніж з м’ясом

Автор
Зрази з печінкою
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
8
порцій
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
348
ккал
17 г
білки
16 г
жири
33 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Картопляні зрази — це страва, яка дозволяє безліч експериментів. Не вірите? Тоді нагадаємо, що ці пиріжечки можна готувати з найрізноманітнішими начинками. Наприклад, як вам ідея зробити зрази з квашеною капустою? Або зрази з ковбасою і сиром?

Але інколи, особливо якщо багато готуєш щодня, немає ресурсу щоразу вигадувати щось новеньке. Тому які там експерименти! Ми вас розуміємо і з радістю візьмемо на себе роль натхненника. Сьогоднішня страва — зрази з телячою печінкою. Вийде смачнезно!

Цікаво: Для серця, мозку й проти запалень: 5 причин їсти минтай частіше

Приготування цих зразів за рецептом з каналу «Здорова їжа _теж може бути смачною», нічим не відрізняється від класичного методу. Спочатку готується картопляне тісто з пюре, а потім начиняється смаженою із цибулею і морквою печінкою.

Цікаво: теляча печінка має м’якший, солодкий смак і ніжнішу текстуру в порівнянні з яловичою. А от яловича має більш насичений смак і трохи жорсткішу текстуру через зрілість тварини.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й сосиски в тісті з набором зі знижкою

Зрази з печінкою є гарним варіантом для обіду або вечері. Вони смачні й ніжні, поживні та задовольнять навіть найвибагливіших домашніх гурманів.

Рекомендуємо 12 рецептів зразів, які точно заволодіють вашими думками найближчими днями. Хто пройде повз таку смакоту?

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/6

Картоплю помийте, почистьте, наріжте шматочками і покладіть у киплячу підсолену воду. Варіть 30 хвилин.

Крок 2/6

Печінку почистьте від плівок, промийте і наріжте брусочками. Обсмажте на розігрітій з маслом сковороді, помішуючи, протягом 5 хвилин.

Крок 3/6

Цибулю і моркву почистьте, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубу тертку. Додайте овочі до печінки, посоліть, поперчіть, перемішайте, накрийте кришкою і протушкуйте ще 5 хвилин. Потім перебийте блендером до однорідної маси.

Крок 4/6

Зварену картоплю потовчіть у пюре, додайте яйце і перемішайте. З картопляної маси зробіть коржики, на середину кожного покладіть по 1 ст. л. печінкової начинки. Краї коржиків з’єднайте і сформуйте зрази.

Крок 5/6

Обкачайте зрази у борошні й викладіть на розігріту з олією сковороду. Обсмажте на середньому вогні з одного боку до зарум’янення, хвилини 3-4. Переверніть на другий бік, накрийте кришкою і смажте приблизно стільки ж.

Крок 6/6

Викладіть зрази на паперові рушники, щоб ввібрали залишки жиру. Подавайте, посипавши їх зеленою цибулею. Смачного!

Якщо ви готові до нових викликів, спробуйте ці гречані зрази з начинкою-сюрпризом. Смачніші за гречаники!

3 смачні рецепти зразів:

Зрази з рисом і рибою
Фото: Depositphotos

Зрази з рисом і сардинами — якщо не спробуєте, то багато втратите

Переглянути
Зрази з яловичиною
Фото: Depositphotos

Картопляні зрази з м’ясом — найбільш вдалий рецепт страви

Переглянути
Картопляні зрази з грибами
Фото: Depositphotos

Картопляні зрази з грибами — просто і смачно

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно