Фото: Depositphotos

Зрази з ковбасою і сиром

Name: Зрази з ковбасою і сиром
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Картопля 800 г; Варена ковбаса 150 г; Сир моцарела 100 г; Яйце куряче, велике 3 шт.; Борошно 150 г; Черствий хліб 50 г; Молоко 3,2% 100 мл; Панірувальні сухарі 200 г; Сіль за смаком; Чорний перець за смаком; Олія за смаком

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 15
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

321
ккал

13 г
білки: 9 г
жири: 46 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Така проста і домашня страва, як зрази з ковбасою та сиром моцарела, стане чудовою закускою, яку зручно брати з собою.

Ніжна, волокниста моцарела із своєю характерною текстурою поєднується зі смачною ковбасою, яка додає аромату та пікантності. SHUBA радить не обирати ковбасу з салом, а моцарелу можна натерти на тертці для ніжнішої текстури начинки. Також пропонуємо вам добірку з 12 рецептів зраз, якщо ви хочете приготувати їх по-новому.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/6

Картоплю очистіть, промийте і залийте водою. Варіть до готовності. З готової картоплі злийте рідину, підсушіть її кілька секунд у каструлі на вогні та розімніть товкачем для пюре.

Крок 2/6

Черствий хліб залийте молоком та залиште на 10 хвилин. Відіжміть, додайте до розім’ятої картоплі. Вбийте 2 яйця, просійте борошно, додайте сіль та перець. Все знову розімніть товкачем, а потім перемішайте ложкою.

Крок 3/6

Для начинки наріжте варену ковбасу та моцарелу маленькими кубиками.

Крок 4/6

Картопляне тісто поділіть на 10 частин. З кожної частини сформуйте спочатку кульку, а потім коржик. Викладіть на кожен коржик суміш із ковбаси та моцарели, зліпіть краї та сформуйте велику, плоску котлету

Крок 5/6

У глибокій тарілці вінчиком збийте 1 яйце. У плоску тарілку насипте панірувальні сухарі. Кожну котлету вмочіть в яйце, а потім обваляйте в сухарях, трохи притискаючи.

Крок 6/6

Підсмажте зрази в сковороді з розігрітою олією до золотистої скоринки з обох сторін.

Подавайте зрази зі сметанним соусом з карі або домашнім кетчупом — буде смачно!