top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Зрази зі свинини з грибами: рецепт
Фото: Depositphotos

Польські зрази зі свинини з грибами — на заміну котлетам

Автор
Зрази зі свинини з грибами: рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
647
ккал
38 г
білки
41 г
жири
33 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Зрази — це страва, типова для дворянської кухні. За деякими свідченнями, вона походить з Литви, хоча її назва має польське коріння та означає відрізаний шматок м’яса. Зрази дуже люблять у Польщі, Литві, Україні.

— Як? Зрази зі свинини? Що за вигадки! — можете вигукнути ви.

Саме так, зі свинини. Хоча в Україні зразами найчастіше називають картопляники з начинкою, у Польщі й Литві зрази — це щось на зразок наших кручеників. Готові скуштувати? Чудово!

Є кілька технологій приготування зраз — за однією у відбиті шматки м’яса загортають начинку та тушкують, за іншою — із фаршу роблять коржик, кладуть туди начинку, надають овальну форму та смажать. Сьогодні ми приготуємо зрази зі свинини з грибами за другою технологією.

Інгредієнти 14

Основні

Для начинки

Крок 1/3

Помиті гриби дрібно поріжте. Цибулю очистіть і подрібніть. На розігрітій з маслом сковороді підсмажте гриби з цибулею, сіллю, перцем і сметаною, поки не випарується рідина. Залиште охолоджуватись.

Крок 2/3

М’ясо помийте, наріжте шматками. Цибулю очистіть і розріжте на 4 частини. Пропустіть м’ясо з цибулею через м’ясорубку, додайте яйце, борошно сіль і перець. Добре перемішайте.

Крок 3/3

Із м’ясного фаршу сформуйте коржики. На середину кожного викладіть грибну начинку, з’єднайте краї і надайте форму зрази. Запаніруйте в сухарях, викладіть на змащене олією деко і випікайте у духовці 30-40 хвилин за температури 200°C.

Більше цікавих рецептів

Зрази з яловичини
Фото: Depositphotos

Зрази з яловичини по-варшавськи

Ідеально ніжна яловичина з напрочуд смачною начинкою — ось такими мають бути зрази по-варшавськи. Пропонуємо вам перевірений і надійний рецепт для вечері.

Переглянути
Курячі зрази
Фото: Depositphotos

Корисний білок: курячі зрази з омлетом

Ці курячі зрази з омлетом стануть новою улюбленою вечерею у вашій родині. Дієтичне м’ясо птиці у поєднанні з ніжним яйцем — хіба можна хотіти чогось більшого? Подавайте курячі зрази зі спагеті та зеленим салатом для повноцінного прийому їжі.

Переглянути
Як приготувати зрази з капустою? Перевірений рецепт 
Фото: Depositphotos

Як приготувати зрази з капустою? Перевірений рецепт

Пухкі зрази з картопляного пюре зі смачною начинкою — хіба не ідея для сніданку чи обіду? А ще ви можете подавати їх до першої страви замість хліба або на вечерю разом із легким салатом.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно