![Кабачки П'ятихвилинка Кабачки П'ятихвилинка](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/a/55/7emcb7---c3x2x50px50p-up--dc65b68c5160aaf26d8b9279f388155a.jpg)
- Час приготування
- 5 хв
- Складність приготування
- Легкий
Кабачки «П’ятихвилинка» — готуємо за рецептом Тетяни Літвінової
- Автор
-
Класичний рецепт з Австрії.
Віденський шніцель — одна з найвідоміших національних страв Австрії. Традиційний віденський шніцель роблять з тонко відбитого шматка телятини у паніруванні, засмаженого у фритюрі.
Це смачно: Готуємо хрусткий курячий шніцель
Все настільки серйозно, що австрійський закон не дозволяє називати шніцелем те, що приготоване з іншого м’яса. Тому, якщо ви плануєте використати свинину, будьте готові, що страва з віденського шніцеля перетвориться на «віденський шніцель зі свинини» чи «німецький шніцель».
І ще трошки про назву «віденський шніцель». Вона з’явилась у 19 столітті, а перший рецепт телячої відбивної у паніруванні зустрічаємо у кулінарній книжці 1831 року. Зазвичай віденський шніцель подають зі скибочками лимона. А серед традиційних гарнірів — салат з огірків, картопляний салат і картопля фрі.
М’ясо помийте, обсушіть і відбийте до товщини 0,5 см.
Яйця збийте у глибокій тарілці з молоком, посоліть і поперчіть.
У дві інші тарілки насипте борошно і панірувальні сухарі. Шніцелі обваляйте у борошні, потім вмочіть у яйце і запаніруйте в сухарях.
Обсмажте шніцелі на розігрітій з олією сковороді по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир.
Подавайте віденські шніцелі гарячими, прикрасивши зеленню петрушки.
Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги