Фото: Depositphotos

Зрази з яловичини по-варшавськи

Name: Зрази з яловичини по-варшавськи
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Польська
Ingredients: Яловичина 800 г; Цибуля ріпчаста 300 г; Панірувальні сухарі 100 г; Масло вершкове 73% 60 г; Борошно пшеничне 60 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Олія соняшникова 60 мл

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 1:40
години готування: 10
хвилин підготовки

763
ккал

47 г
білки: 50 г
жири: 36 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ідеально ніжна яловичина з напрочуд смачною начинкою — ось такими мають бути зрази по-варшавськи. Пропонуємо вам перевірений і надійний рецепт для вечері.

Зрази з яловичини по-варшавськи — страва, яку оцінить кожен гурман. М’ясо буквально тане у роті, а кожен шматочок приносить незабутнє задоволення. Вже течуть слинки? Ось рецепт! Та маємо попередити: приготування триватиме більш ніж годину. Але повірте, ця страва того варта!

Якщо ви хочете легше і дієтичніше м’ясо, спробуйте запечену курку по-польськи.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Яловичина 800 г

Цибуля ріпчаста 300 г

Панірувальні сухарі 100 г

Масло вершкове 73% 60 г

Борошно пшеничне 60 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Олія соняшникова 60 мл

Крок 1/5

М’ясо помийте і наріжте вздовж волокон скибочками товщиною 1,5 см. Потім добре відбийте.

Крок 2/5

Цибулю очистіть, дрібно нашинкуйте, змішайте з панірувальними сухарями і розм’якшеним вершковим маслом.

Крок 3/5

На відбиті шматочки м’яса викладіть начинку і згорніть рулетиками. Краї скріпіть зубочистками і обваляйте зрази в борошні. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте їх до золотистої скоринки з усіх боків.

Крок 4/5

Складіть зрази у сотейник, зверху викладіть решту начинки, налийте склянку води і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 90 хвилин.

Крок 5/5

Перед подачею до столу зубочистки видаліть.