- 8
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 13 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Пухкі зрази з картопляного пюре зі смачною начинкою — хіба не ідея для сніданку чи обіду? А ще ви можете подавати їх до першої страви замість хліба або на вечерю разом із легким салатом.
Саме слово «зрази» пішло від польського «zrez», тобто «шматок». За однією з версій, страва з’явилася завдяки Боні Сфорца, дружині короля Польщі Сигізмунда І. Зрази завойовували прихильників і за межами Польщі та Литви, тому сьогодні вони знайшли своє місце на українській та білоруській кухнях.
Зараз можна зустріти не лише м’ясні зрази, а й картопляні, рибні, горохові та сирні. А список начинок ще різноманітніший: гриби, капуста, овочі, риба, фарш, варені яйця та багато іншого, скільки стане фантазії. Ми пропонуємо вам спробувати картопляні зрази з капустою.
Інгредієнти 10
Основні
У каструлю налийте воду і поставте на вогонь. Картоплю помийте, почистьте, наріжте шматками та відправте в каструлю варитися.
Капусту помийте і нашинкуйте. Цибулю і моркву помийте і почистьте. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть і пасеруйте на сковороді. Потім додайте нашинковану капусту і тушкуйте десь пів години. Охолодіть.
Зварену картоплю потовчіть в пюре, додайте яйце, борошно і перемішайте. Дошку для розкочування тіста присипте борошном, зробіть на ній 8 коржиків із пюре. На середину кожного покладіть по 1 ст. л. капусти, складіть навпіл і ретельно защипніть краї.
Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і обсмажте зрази на середньому вогні з двох сторін до золотавого кольору. Викладіть на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир, потім подавайте на стіл.
Зрази можна подати зі сметаною.
Власний Рахунок
Коментарі