Картопляні фарли — смачні картопляники по-ірландськи

Відваріть картоплю і потовчіть її в однорідне пюре, додайте вершкове масло, розмішайте та остудіть. Бажано, щоб картопля постояла кілька годин, тоді фарли буде легше замішувати та перевертати.

Додайте просіяне борошно з розпушувачем, посоліть. Вимішайте тісто, воно має відставати від стінок миски. У разі потреби підсипте трохи борошна або влийте трохи теплого молока.

Злегка вимісіть тісто на посипаній борошном поверхні. Потім розкачайте в коло завтовшки 0,5-1 см. Розріжте коло на чверті.

Розігрійте неглибоку сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні, розтопіть трохи вершкового масла. Перекладіть усі шматочки в сковороду і обсмажте близько 3 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Обережно переверніть і смажте ще 3 хвилини. Готові фарли зніміть на теплу тарілку, приправте щіпкою солі і відразу подавайте.