Картофельные фарлы — вкусные картофельники по-ирландски

Отварите картофель и растолчите его в однородное пюре, добавьте сливочное масло, размешайте и остудите. Желательно, чтобы картофель постоял несколько часов, тогда фарлы будет легче замешивать и переворачивать.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, посолите. Вымешайте тесто, оно должно отставать от стенок миски. При необходимости подсыпьте немного муки или влейте немного теплого молока.

Слегка вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности. Затем раскатайте в круг толщиной 0,5-1 см. Разрежьте круг на четверти.

Разогрейте неглубокую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, растопите немного сливочного масла. Переложите все кусочки в сковороду и обжарьте около 3 минут или до золотисто-коричневого цвета. Осторожно переверните и жарьте еще 3 минуты. Готовые фарлы снимите на теплую тарелку, приправьте щепоткой соли и сразу подавайте.