Быстрый и вкусный летний овощной суп с брокколи

Есть и другая версия происхождения супа. Предполагается, что первую наваристую похлебку человек начал готовить с освоением огня и процесса варки. Над костром подвешивали звериные шкуры и варили в них пищу с добавлением воды. В сравнительно развитой Римской империи супы начали варить с овощами, травами и специями — из того, что было доступно, что выращивалось или добывалось в природе.

Приготовьте: Итальянский яичный суп от повара Эдуарда Насырова

Подобно Риму, в древней Византии тоже готовили суп, но его компоненты были приближены к среднеазиатской кухне. При этом турки ели супы постоянно, а не только на обед. Уже в XV веке французская кухня насчитывала около 70 различных супов. Французские крестьяне считали суп основой сытного обеда, в отличие от знати, которая использовала суп как подливку, при этом бульон и отварные овощи могли подавать как вместе, так и отдельно.

Попробуйте: Французский суп вишисуаз

В XVI веке, вместо привычных круп, в суп стали добавлять вермишель и лапшу, начали даже появляться молочные супы с яичными желтками.

Читайте нашу подборку из 7 вкусных супов на каждый день и выбирайте рецепт себе по вкусу, а лучше попробуйте все рецепты подборки.