Сырный суп с брокколи — пошаговый рецепт с фото
- Автор
- Юлия Зверькова
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 54 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Один из питательных и простых супов. Сырный суп с брокколи — легкий, кремовый и идеально уютный. Это шелковисто-гладкая основа с небольшими кусочками брокколи и моркови.
полезности
Шуба полезности
Ингредиенты для сырного супа с брокколи
Сырный суп с брокколи готовится очень просто. Сначала на сливочном масле обжарим лук и чеснок. Для густоты супа добавим муку и зальем молоком и куриным бульоном.
Соцветия брокколи положим почти в конце, им нужно до 5 минут, чтобы хорошо свариться. Но проверьте на мягкость.
У нас будет суп из брокколи и чеддера. Если есть другой выдержанный сыр или простой твердый, конечно, берите его.
Напомним, что эффектно подавать сырный суп из брокколи и беконом в хлебе.
Как приготовить сырный суп с брокколи
Ингредиенты 11
Нарежьте мелко лук и чеснок (3 зуб.), морковь натрите.
В большой кастрюле растопите 1 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата примерно 5 минут.
Добавьте оставшееся сливочное масло в кастрюлю. Когда масло растопится, добавьте в кастрюлю муку. Варите на среднем огне примерно 2-3 минуты, пока мука не загустеет.
Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы разбивать комочки. Сначала суп будет густым, но со временем станет более жидким и станет похожим на сливочную основу для супа.
Продолжайте разжижать, постепенно вливая бульон. Готовьте 8-10 минут, время от времени помешивая.
Когда основа супа хорошо загустеет, добавьте разобранную на мелкие соцветия брокколи и специи.
Тушите около 5 минут или чуть дольше, пока кусочки брокколи не станут ярко-зелеными и мягкими.
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
Добавьте большую часть тертого сыра и мешайте, пока он не расплавится.
Подавайте в мисках с небольшим количеством сыра и кусочком хрустящего хлеба.
Если любите супы с брокколи, как и мы, обратите внимание на овощной суп с брокколи. Легких и сытных обедов!
7 аутентичных украинских супов
