Сливочный грибной суп с чиабатой

Очистите и произвольно нарежьте грибы, лук, сельдерей и чеснок.

Помойте и обсушите петрушку. Мелко порубите зелень и немного отложите для подачи супа.

Помойте и обсушите листья тимьяна.

Разогрейте на среднем огне в большой кастрюле растительное масло.

Добавьте измельченные лук, сельдерей, чеснок, зелень (петрушка, чабрец) и грибы.

Закройте крышку и тушите до мягкости ингредиентов.

Когда грибы станут мягкими, отложите 4 столовых ложки для подачи супа с чиабатой.

Налейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения на среднем огне.

Убавьте огонь до минимального и тушите еще 15 минут.

Выключите огонь. Приправьте суп по вкусу солью и перцем. Взбейте блюдо погружным блендером в кремообразное состояние.

Влейте сливки, включите средний огонь, доведите суп до кипения и выключите огонь.

Нарежьте ломтиками чиабату.

Поджарьте их на горячей сковороде.

Положите сверху на каждый хлебный кусок отложенные обжаренные грибы.