Лосось с молодым чесноком и томатным соусом от Джейми Оливера
- Автор
- Пончитта Весельская
- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 39 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Один из коронных рецептов шеф-повара Джейми Оливера — запеченный лосось. И не просто с овощами или травами, а с молодым чесноком и томатным соусом!
Конечно же, молодые побеги чеснока просто очаровательны в блюдах: не такие острые, как зрелый чеснок, более нежные и прекрасно подчеркивают вкус рыбы. Это отличная пара для лосося. Кстати, мы знаем, как замариновать молодой чеснок на зиму.
В рецепте от Джейми вам понадобится 1 побег молодого чеснока. Если не сезон, возьмите 2 зубчика обыкновенного чеснока плюс одну луковицу фенхеля. Лосось нужен порезанный на куски, с кожурой, но без чешуи и костей.
Ингредиенты 7
Основные
Измельчите молодой чеснок и помидоры. Половинку лимона мелко нарежьте.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте чеснок, пока он не станет мягким и не карамелизируется. Добавьте помидоры и готовьте пока они не станут мягкими.
В другой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Приправьте лосось солью и перцем и готовьте кожурой вниз в течение 3 минут. Переверните, добавьте в сковороду ломтики лимона и готовьте в течение 2 минут или пока лосось не будет готов.
Мелко нарежьте мяту и укроп, перемешайте их с соусом из томатов и молодого чеснока. Выложите соус на тарелку, на него — лосось и подавайте.
Приятного аппетита!
Больше блюд от Джейми Оливера
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Джейми Оливер
Власний Рахунок
Комментарии