Джейми Оливер рассказал, как сварить идеальные яйца

Каждый имеет свои предпочтения в отношении яиц и знает тысячу и один способ, как приготовить их лучше. Но это таинство на кухне имеет много предубеждений, мифов и драм, с которыми в одном видео разбирается Джейми Оливер.

Как он сам признается, он наслушался много странных советов по приготовлению яиц, поэтому решил собрать все действительно работающие лайфхаки в одном месте.

Интересно знать: 5 способов быстро почистить сваренные яйца

• для начала вам следует купить яйца высочайшего качества, в идеале органические от кур на свободном выпасе;
• перед приготовлением яйца нужно подержать при комнатной температуре, чтобы они нагрелись;
• яйца, которые вы варите вместе, должны иметь примерно одинаковый размер, чтобы все были приготовлены одновременно.

Вас заинтересует: Нужно ли мыть яйца перед употреблением

Если вы хотите идеально приготовленное яйцо, то все яйца должны быть одинакового размера. Вы нагреваете воду в кастрюле и добавляете в нее небольшую щепотку соли. Далее кладете яйцо в ложку, ненадолго опускаете его в воду, достаете из воды и так несколько раз, пока яйцо постепенно не приспособится к температуре.

Джейми Оливер

А вот и «таймер» Джейми Оливера для разной твердости вареных яиц:

• всмятку — 5,5 минут
• среднее всмятку — 7,5 минут
• вкрутую — 11-12 минут.

По истечении необходимого времени сразу извлеките яйцо из воды, чтобы оно не переварилось. Вот и все!

Еще важно знать, как правильно хранить вареные яйца. Читайте наши советы.